麻婆豆腐
描述
每次上川菜館，必點的菜色「麻婆豆腐」⋯煮婦用秘密武器，輕輕鬆鬆端岀開胃下飯的館子料理。
麻婆豆腐包羅了辣、鮮、香、麻這幾個元素，這個配方調整成老老少少都能接受的口味，風味十足、超好吃，會扒很多飯。來看看怎麼簡單做麻婆豆腐!
食材
步驟
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煮婦這道料理的秘密武器⋯最近在臉書熱賣很夯的「怡君有點辣」
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爆出香味後，加入豬絞肉下鍋超香
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炒到豬絞肉變白，加入醬油
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炒出醬香味
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再加入蠔油
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再加入「怡君有點辣」，炒出香味上色。
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再加入料理米酒
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再加入適量的水
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燒出醬香味
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將切小丁的板豆腐下鍋，ㄧ起燒至豆腐吸收湯汁入味。
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燒至湯汁稍收乾
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加入適量太白粉水勾個薄芡。
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起鍋前淋上一大匙香油
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美味下飯的麻婆豆腐完成啦！
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起鍋呈盤，再將擠乾水份的蔥絲擺上去⋯色香味具全的麻婆豆腐美味上桌。
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真的太好吃😋，煮婦⋯竟然吃了兩碗飯❤️
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善用調味料，就能輕鬆做出口味不輸館子的川菜料理！ 你們ㄧ定要試看看，記得飯要多煮一點，這道料理可是白飯殺手啊！
小撇步
什麼料理加了這個，都變超級好吃！拌麵、拌飯、沾水餃、燙青菜只要加一點就美味升級，和市售辣瓣醬不同的是⋯ 吃起來不會死鹹、辣度剛好，香氣十足、味道很順口、吃的出成份天然不會很化學的味道。
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