麻婆豆腐


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每次上川菜館,必點的菜色「麻婆豆腐」⋯煮婦用秘密武器,輕輕鬆鬆端岀開胃下飯的館子料理。

麻婆豆腐包羅了辣、鮮、香、麻這幾個元素,這個配方調整成老老少少都能接受的口味,風味十足、超好吃,會扒很多飯。來看看怎麼簡單做麻婆豆腐!

食材
1盒
適量
適量
適量
如下
1大匙
1大匙
1大匙
1大匙
1大匙
  • 1
    將板豆腐切小丁備用,豬絞肉用清水洗淨瀝乾備用。 蔥絲泡冷水備用。 蒜和薑切末備用。 太白粉水調好備用。
  • 2
    煮婦這道料理的秘密武器⋯最近在臉書熱賣很夯的「怡君有點辣」
  • 3
    熱鍋加適量油,爆香薑蒜末
  • 4
    爆出香味後,加入豬絞肉下鍋超香
  • 5
    炒到豬絞肉變白,加入醬油
  • 6
    炒出醬香味
  • 7
    再加入蠔油
  • 8
    再加入「怡君有點辣」,炒出香味上色。
  • 9
    再加入料理米酒
  • 10
    再加入適量的水
  • 11
    燒出醬香味
  • 12
    將切小丁的板豆腐下鍋,ㄧ起燒至豆腐吸收湯汁入味。
  • 13
    燒至湯汁稍收乾
  • 14
    加入適量太白粉水勾個薄芡。
  • 15
    起鍋前淋上一大匙香油
  • 16
    美味下飯的麻婆豆腐完成啦!
  • 17
    起鍋呈盤,再將擠乾水份的蔥絲擺上去⋯色香味具全的麻婆豆腐美味上桌。
  • 18
    真的太好吃😋,煮婦⋯竟然吃了兩碗飯❤️
  • 19
    善用調味料,就能輕鬆做出口味不輸館子的川菜料理! 你們ㄧ定要試看看,記得飯要多煮一點,這道料理可是白飯殺手啊!
小撇步

什麼料理加了這個,都變超級好吃!拌麵、拌飯、沾水餃、燙青菜只要加一點就美味升級,和市售辣瓣醬不同的是⋯ 吃起來不會死鹹、辣度剛好,香氣十足、味道很順口、吃的出成份天然不會很化學的味道。

❤️怡君有點辣,現正推出限量團購優惠,還免運喔⋯趕快買回家吃看看,下單處👉
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2019/12/11 發表 4,108 瀏覽
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