百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
熱血煮婦Amy的實驗廚房
268 食譜 1 萬 粉絲

麻婆豆腐

麻婆豆腐

描述

每次上川菜館,必點的菜色「麻婆豆腐」⋯煮婦用秘密武器,輕輕鬆鬆端岀開胃下飯的館子料理。

麻婆豆腐包羅了辣、鮮、香、麻這幾個元素,這個配方調整成老老少少都能接受的口味,風味十足、超好吃,會扒很多飯。來看看怎麼簡單做麻婆豆腐!

309 說讚 3 一起做

食材

步驟

  • 將板豆腐切小丁備用,豬絞肉用清水洗淨瀝乾備用。
蔥絲泡冷水備用。
蒜和薑切末備用。
太白粉水調好備用。

    將板豆腐切小丁備用,豬絞肉用清水洗淨瀝乾備用。 絲泡冷水備用。 切末備用。 太白粉水調好備用。

  • 煮婦這道料理的秘密武器⋯最近在臉書熱賣很夯的「怡君有點辣」

    煮婦這道料理的秘密武器⋯最近在臉書熱賣很夯的「怡君有點辣」

  • 熱鍋加適量油,爆香薑蒜末

    熱鍋加適量油,爆香

  • 爆出香味後,加入豬絞肉下鍋超香

    爆出香味後,加入豬絞肉下鍋超香

  • 炒到豬絞肉變白,加入醬油

    炒到豬絞肉變白,加入醬油

  • 炒出醬香味

    炒出醬香味

  • 再加入蠔油

    再加入蠔油

  • 再加入「怡君有點辣」,炒出香味上色。

    再加入「怡君有點辣」,炒出香味上色。

  • 再加入料理米酒

    再加入料理米酒

  • 再加入適量的水

    再加入適量的水

  • 燒出醬香味

    燒出醬香味

  • 將切小丁的板豆腐下鍋,ㄧ起燒至豆腐吸收湯汁入味。

    將切小丁的板豆腐下鍋,ㄧ起燒至豆腐吸收湯汁入味。

  • 燒至湯汁稍收乾

    燒至湯汁稍收乾

  • 加入適量太白粉水勾個薄芡。

    加入適量太白粉水勾個薄芡。

  • 起鍋前淋上一大匙香油

    起鍋前淋上一大匙香油

  • 美味下飯的麻婆豆腐完成啦!

    美味下飯的麻婆豆腐完成啦!

  • 起鍋呈盤,再將擠乾水份的蔥絲擺上去⋯色香味具全的麻婆豆腐美味上桌。

    起鍋呈盤,再將擠乾水份的絲擺上去⋯色香味具全的麻婆豆腐美味上桌。

  • 真的太好吃😋,煮婦⋯竟然吃了兩碗飯❤️

    真的太好吃😋,煮婦⋯竟然吃了兩碗飯❤️

  • 善用調味料,就能輕鬆做出口味不輸館子的川菜料理!
你們ㄧ定要試看看,記得飯要多煮一點,這道料理可是白飯殺手啊!

    善用調味料,就能輕鬆做出口味不輸館子的川菜料理! 你們ㄧ定要試看看,記得飯要多煮一點,這道料理可是白飯殺手啊!

小撇步

什麼料理加了這個,都變超級好吃!拌麵、拌飯、沾水餃、燙青菜只要加一點就美味升級,和市售辣瓣醬不同的是⋯ 吃起來不會死鹹、辣度剛好,香氣十足、味道很順口、吃的出成份天然不會很化學的味道。

❤️怡君有點辣,現正推出限量團購優惠,還免運喔⋯趕快買回家吃看看,下單處👉
https://eglala.cc/WDaJ6

1.2 萬 瀏覽
avatar
熱血煮婦Amy的實驗廚房 268 食譜 1 萬 粉絲

從一個洗米洗菜一竅不通,對廚房大小事頭疼的職業婦女⋯進入家庭後為了親愛的家人,變身為熱血煮婦,邊學邊做邊玩,摸索實驗料理烘焙的❤️酸血淚史🤣🤣🤣 想了解更多Amy的煮婦心得,歡迎來逛逛👇 ❤️臉書粉絲專頁 https://www.facebook.com/profile.php?id=100044620260861 ❤️滔客官網 https://cookamy.talk.tw/

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

南瓜 小黃瓜 娃娃菜 排骨 三杯雞 鮭魚 麻婆豆腐 台式泡菜 杏鮑菇 白菜滷 粽子 香菇雞湯 糖醋排骨 高麗菜 花椰菜 義大利麵 涼拌小黃瓜 竹筍 櫛瓜 玉米濃湯 酸辣湯 糖葫蘆 蒸蛋 高麗菜飯 雞蛋豆腐 豆腐 金針菇 雞肉 炒飯 馬鈴薯 打拋豬 餅乾 地瓜 滷肉 番茄 瓜仔肉 湯麵 茄子 家常菜 低脂高蛋白 馬鈴薯燉肉 早餐 菠菜 雞湯 雞胸肉 炒麵 蕃茄燉牛肉 番茄炒蛋 四季豆