Lincecum Wu 54 食譜 263 粉絲 追蹤 馬鈴薯燉肉 描述 Masa老師食譜整理 96 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 肉片 牛肉片(或豬肉片) 250g 清酒 2匙 砂糖 1匙 材料 馬鈴薯 2個 紅蘿蔔 1/3支 洋蔥 1個 蒟蒻絲 1包 豌豆 12片 調味 高湯 或水 500cc 清酒 8匙 味淋 4匙 砂糖 2匙 醬油 8匙 步驟 牛肉切片後,砂糖及清酒醃5-10分鐘。馬鈴薯切塊,紅蘿蔔滾刀切得比馬鈴薯小一些,洋蔥切片,豌豆川燙,蒟蒻絲切段後川燙過水備用。 中火,加入1匙油,加入洋蔥、紅蘿蔔炒到稍微變色後加入馬鈴薯,蒟蒻絲繼續炒。倒入高湯,等到快要滾的狀態後加入牛肉片。 等到滾後把表面的雜質撈出來。加入調味料蓋起來小火煮大概6~8分鐘。熄火冷卻15分讓食材入味。確認紅蘿蔔熟,調整味道後再放入豌豆。最後可再次加熱端上桌。 1.3 萬 瀏覽 2019/12/11 發表