馬鈴薯燉肉

Lincecum Wu
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描述

Masa老師食譜整理

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

肉片
材料
2個
1/3支
1個
1包
12片
調味
8匙
4匙
2匙
8匙

步驟

  • 牛肉切片後,砂糖及清酒醃5-10分鐘。馬鈴薯切塊,紅蘿蔔滾刀切得比馬鈴薯小一些,洋蔥切片,豌豆川燙,蒟蒻絲切段後川燙過水備用。

  • 中火,加入1匙油,加入洋蔥、紅蘿蔔炒到稍微變色後加入馬鈴薯,蒟蒻絲繼續炒。倒入高湯,等到快要滾的狀態後加入牛肉片。

  • 等到滾後把表面的雜質撈出來。加入調味料蓋起來小火煮大概6~8分鐘。熄火冷卻15分讓食材入味。確認紅蘿蔔熟,調整味道後再放入豌豆。最後可再次加熱端上桌。

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