蒜香蝦仁燴青江

靜姐廚房
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描述

青江菜,是屬於餐桌上最普遍常見的蔬菜,它有非常高的營養價值與豐富的β-胡蘿蔔素與維生素,具有強大的抗氧化作用,能延緩身體老化且含有多種鉀、鈣、鐵等礦物質,可防貧血、高血壓,強化骨骼和牙齒健康。
我以前是一個不是很喜歡吃青江菜的人,但是青江菜那豐富的營養素讓我不得不償試著料理,沒想到卻一試成主顧,現在我家的餐桌上經常都可以看到這道菜的身影,有興趣得您也可以一起來試試看喔~

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

2-3 株
10 隻
6 顆
數片
少許
少許
少許
少許
少許

步驟

  • 青江菜洗淨從底部畫2刀撕開或切開為1/4,在熱水裡滴入少許油及加入少許鹽燙熟後擺盤備用,接著把蝦仁給稍微川燙一下泡著冰水備用

    青江菜洗淨從底部畫2刀撕開或切開為1/4,在熱水裡滴入少許油及加入少許鹽燙熟後擺盤備用,接著把蝦仁給稍微川燙一下泡著冰水備用

  • 蒜頭切片,鍋裡1大匙的食用油,加入蒜片,辣椒爆香

    蒜頭切片,鍋裡1大匙的食用油,加入蒜片,辣椒爆香

  • 入蝦仁拌炒再加入少許高湯或水,鹽巴,味精,米酒,白胡椒粉,用少許太白粉水勾芡

    入蝦仁拌炒再加入少許高湯或水,鹽巴,味精,米酒,白胡椒粉,用少許太白粉水勾芡

  • 起鍋前淋上少許香油再放入已擺盤好的青江菜上,一道簡單清脆又美味的家常菜料理完成囉…

    起鍋前淋上少許香油再放入已擺盤好的青江菜上,一道簡單清脆又美味的家常菜料理完成囉…

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