接骨木酒凍氣泡飲 - IKEA零失敗料理
描述
聚會有什麼點心能放鬆家長心情而寶貝們也能吃地開心呢? 想起某次在影集裡看到忙碌的媽咪們在孩子生日會裡準備一區專屬於媽咪的甜點『酒凍』，孩子則吃著無酒精果凍的畫面；藉由這靈感我利用酸甜又健康的“IKEA接骨木糖漿”進階將酒凍結合調酒做成『酒凍氣泡飲』，小朋友或不嗜酒的朋友只要把酒精改成水就可以享用美美的凍飲囉～
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食材
步驟
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將吉利丁粉加水(40ml)浸泡至膨脹後，隔水加熱至溶化。
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接骨木糖漿、水(100ml)、伏特加放入鍋中煮至溫熱後倒入融化的吉利丁粉並攪拌均勻。 ★ 鍋中液體煮至溫熱能與融化的吉利丁均勻混合即可，以免溫度太高酒精揮發。 ★ 小朋友/不嗜酒朋友將伏特加改為水。
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將步驟2.倒入杯中約六分滿，等冷卻後放入冰箱約3~4小時，凝固取出並將酒凍攪碎。
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將冰氣泡水、柳丁汁、接骨木糖漿、伏特加倒入杯中輕輕攪拌做成調酒。 ★ 參考調酒比例；小朋友/不嗜酒朋友將伏特加改為氣泡水。
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最後將調酒倒入碎酒凍裡，另外切柳丁角放入凍飲裡並切一片柳丁片插在杯緣做裝飾就完成囉！ ★ 飲用前再從冰箱取出加入冰涼的調酒，這樣酒凍才不會因天氣熱融化喔～
小撇步
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