中南半島風味雞湯【莎拉游亂做廚房】


收藏 129 留言 1
一起跟著做! 鼓勵作者

上禮拜炒了一個海瓜子,剩了不少九層塔,想起朋友來跟我報一款越式的燉牛腱,說要用薑和洋蔥等等的,於是臨機一動~~ 那就再加點九層塔,來個小燉雞湯吧~~
http://www.wretch.cc/blog/yuyayi/994589

食材
食材
切塊雞腿
2支
茼蒿、粉絲、雞胗
適量
調味料
薑、洋蔥、九層塔、雞高湯、鹽
適量
  • 1
    處理雞腿塊:打開雞腿塊包裝後,先用冷水沖洗,把血水洗掉,如果雞皮還連在一起,記得要把它們切開喔
  • 2
    然後雞腿再用熱水燙過,把一些雜質燙出來,這樣湯會比較清澈,用熱水瓶的水可以節省時間,也不用花費瓦斯把水滾熱
  • 3
    煮湯底:盛水煮沸,加入適量雞高湯、薑片、洋蔥煮出香味
  • 4
    剪粉絲:將冬粉以熱水泡軟,再剪成10-15 公分左右的長度,這樣比較容易入口
  • 5
    加入雞腿塊和雞胗煮熟,加鹽調味,最後加入九層塔攪拌即可起鍋
小撇步

有些人可能不太喜歡九層塔的味道,不過九層塔跟薑和洋蔥超搭的喔!

2012/11/17 發表 4,510 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

喝雞湯

6 years ago