ㄚ曼達的廚房~蔥肉蛋包子

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最近社團內爆發包子饅頭風,害我也得交作業,但我不想要跟大家一樣,所以就胡搞瞎搞,在蔥肉包裡面加了半個水煮蛋,小朋友還蠻愛的,真是有趣!

食材

白煮蛋 6個
包子體
中粉 500克
250克
酵母 5克
泡打粉 15克
100克
內餡
絞肉 300克
蔥花 1根量
醬油 1大匙
少許
  • 1 氣炸鍋鍋底加一杯水,溫度120度12分
  • 2 氣炸鍋也可以煮白煮蛋喔!
  • 3 包子材料依序放入麵包機中:水、糖、酵母、中粉、泡打粉,選擇做麵團的功能,麵包機一停止攪拌就去出麵團,然後手揉5分鐘
  • 4 讓麵團休息20分,廚巾沾濕蓋上
  • 5 麵團每70克分一個小球
  • 6 麵團壓平
  • 7 先舀上一匙肉餡
  • 8 放半個蛋之後再放肉餡,然後包起來
  • 9 將包好的包子放入蒸籠中,休息30分再開火,水滾後開始計時8分鐘,要蒸第二籠時,就先把鍋內水倒掉,再放入蒸籠蒸
  • 10 有趣的包子~是不是別有一番樂趣~
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2012/11/14 發表 1.1 萬 瀏覽

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