清蒸大斗昌

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清蒸斗昌鱼是我家最爱的菜肴之一,新年更是不能少。简单的食材和煮法,让妈妈们轻轻松松就能上菜 !

份量5人份 烹調時間20分鐘

食材

斗昌鱼一条 大约600g
姜丝 适量
蒜蓉 两大匙
减盐生抽 两大匙
食油 两大匙
香菜 适量
  • 1 将鱼鳞和内脏去除,鱼清洗干净。待用。
  • 2 热锅,下两大匙油。小火炸蒜蓉至金黄色。把油和炸好的蒜蓉盛起。待用。
  • 3 把鱼放在盘子上,摆上姜丝。
  • 4 锅里放适量的水,水烧开后将鱼放入。大火蒸12分钟。
  • 5 把盘子取出,倒掉盘子里的液体。
  • 6 炸过的蒜蓉, 油和生抽倒在鱼身上,再把鱼放到锅里继续蒸3分钟至熟。摆上香菜即可上桌。
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2014/02/16 發表 2,759 瀏覽

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