3分钟私房自制蒸鱼酱

2016/08/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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相信大家都知道吃鱼的好处非常多。之前经常挑一块块的鱼片或三文鱼来做料理。这次,经过老爸和老妈的教导下,总算学会如何挑好鱼。首次采用新鲜完整的斗昌鱼搭配自已所调制的蒸鱼酱,不只可以吃到鱼的鲜甜味而且还非常好下饭😋😋😋

食材 (2 人份 20 分鐘

斗昌鱼 1条
姜丝 适量
青葱 适量
番茄 数片
[私家酱汁]
豆瓣酱 2大匙
1大匙
姜泥 1小匙
蒜泥 3瓣的量
小葱头 2瓣的量
少许
  • 1 1)将鱼洗净后,把水分沥干。 2)把姜丝和青葱均匀的铺在鱼身上,番茄片排盘在鱼的周围。 3)将全部的酱料食材混合均匀后,倒入平底锅中,以中小火煮至冒泡泡散发香气即可熄火。 4)把浓稠酱汁均匀的淋在鱼上,放入蒸锅中大火蒸20分钟左右。 完成!
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小撇步

*混合好的酱汁受热后香气会更十足。
*蒸鱼的时间要看鱼的大小做调整。如不确定,可用筷子插入鱼肉看是否熟成。
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