蘑菇燉飯 六種食材一道菜

切洋蔥細末 切香菜細末，留下少許當裝飾

切菇類（形狀儘量一致） 乾的菇類泡水（t容易有細沙，要先沖一下，泡完的水可以加入雞高湯）

先炒菇類， 1. 最好分開炒，蘑菇容易出水，如果嫌麻煩，可以先炒蘑菇，出水後再加杏鮑菇（較乾）。 2.高級菇類泡開過，過油一下即可。最後全部混合好，鹽和胡椒調味，留下一些高級菇類當裝飾用。 3. 起鍋後放在一旁待用

熱高湯（高湯要先熱好，這樣加入燉飯時才不會降低飯的溫度），高湯份量應該約為米的4倍（100-150ml）高湯：米的比例是電鍋煮飯的一倍，因為會蒸發）

橄欖油炒洋蔥，半透明後加入米一起炒 1. 洋蔥不要炒上色，半透明即可； 2. 要讓橄欖油完整覆蓋米的表面，才容易保持形狀）

加高湯-不時攪拌-快乾-再加高湯重複。 高湯加完後試一試，應該還是有米心的，因為會繼續煮.

加入奶油、關火、( 蓋上燜1-2分鐘，融化奶油更creamy)