菜乾蠔豉黃豆蘋果湯

姥姥廚房
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踏入秋冬天,要預防在秋燥季節影響下,作最好的清熱潤肺及加強滋陰補腎。此湯有清熱潤肺,開聲、止咳除痰的功效,是清而不寒,清而滋潤的湯水。

份量
6 人份
時間
120 分鐘

食材

1紮
2個
70g
3湯匙
3湯匙
2片
300g
2000cc
  • 菜乾用清水浸發後,洗淨瀝乾備用;蠔豉、無花果乾和南北杏洗淨;
黃豆浸水30分鐘;薑切片
蘋果去皮去核,切件備用。

    菜乾用清水浸發後,洗淨瀝乾備用;蠔豉、無花果乾和南北杏洗淨; 黃豆浸水30分鐘;薑切片 蘋果去皮去核,切件備用。

  • 瘦肉沖洗,放入滾水內汆水2-3分鐘,去除表面污垢。

    瘦肉沖洗,放入滾水內汆水2-3分鐘,去除表面污垢。

  • 將所有材料放進鍋內,以大火煲滾後轉小火續煲2小時,熄火前加少許鹽調味即成。 

    將所有材料放進鍋內,以大火煲滾後轉小火續煲2小時,熄火前加少許鹽調味即成。 

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