菜乾蠔豉黃豆蘋果湯
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踏入秋冬天，要預防在秋燥季節影響下，作最好的清熱潤肺及加強滋陰補腎。此湯有清熱潤肺，開聲、止咳除痰的功效，是清而不寒,清而滋潤的湯水。
份量
6
人份
時間
120
分鐘
-
1菜乾用清水浸發後，洗淨瀝乾備用；蠔豉、無花果乾和南北杏洗淨； 黃豆浸水30分鐘；薑切片 蘋果去皮去核，切件備用。 -
2瘦肉沖洗，放入滾水內汆水2-3分鐘，去除表面污垢。
-
3將所有材料放進鍋內，以大火煲滾後轉小火續煲2小時，熄火前加少許鹽調味即成。
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