韓風蟹肉蔥煎餅
限12字
파전唸做pa jeon(啪獎)，韓國煎餅，用麵粉和糯米粉調成的粉漿加入各種海鮮或蔬菜、辣椒、蔥段和雞蛋做成的煎餅。煎的時候分層將材料擺上去，煎出來會看得到各種材料，比較好看但也考驗翻面的功力。若懶惰一點將材料全部全部攪拌再一起也可。這次製作的是蟹肉口味，想吃蟹肉又沒有時間處理螃蟹及花費時間撬出蟹肉，就用蟹肉罐頭吧！
食材
-
かに蟹肉罐頭開啟後，將上層的隔離紙取出後，倒掉罐頭內的水分，將蟹肉碎取出。
-
預先準備1 食材: 將蔥綠切5公分段、甜椒切細絲、雪白菇切除底部用手剝開、辣椒切片、取出罐頭內的蟹肉。
-
預先準備2粉漿
-
攪拌混合粉漿材料到有點濃湯狀
-
雞蛋打成蛋液，先擺一邊。
-
中火熱鍋，先放一匙粉漿
-
把蔥段沾好粉漿，平擺上去。
-
接著依序擺上想吃的材料，將材料稍微錯開。 盡量不要擺得太厚太高，會不好翻面。
-
在排好的食材上，淋上粉漿幫助讓食材團結在一起。
-
粉漿稍稍凝固後，淋上蛋液
-
用鏟子把流出來的粉漿根蛋液稍稍推進去，將煎餅成形。
-
底部成形後，接著一口氣翻面。 繼續再煎個2~3分鐘左右。 火不要太大，避免外面燒焦但內部的粉漿沒熟。
-
等待雙面都成為金黃色後，取出切塊，就可以吃了。
-
如果想要煎成小片的，就在預先準備材料的時候將蔥段和材料切短一點，方便煎成小片。
![預先準備1 [食材]:
將蔥綠切5公分段、甜椒切細絲、雪白菇切除底部用手剝開、辣椒切片、取出罐頭內的蟹肉。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F114078%2Fb8a24a38b4d09cb5.jpg&width=800)
![預先準備2[粉漿]](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F114079%2F4346bc64a61682cf.jpg&width=800)
![攪拌混合[粉漿]材料到有點濃湯狀](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F114082%2F857706c50f2e12e1.jpg&width=800)
小撇步
※かに蟹肉罐頭將上層的隔離紙取出後，倒掉罐頭內的水分，將蟹肉碎取出。
※甜椒細絲要夠薄，才會快熟
※雪白菇不需要
※不吃辣可省略辣椒片========
備註
部分材料在林復振商店都有販售喔！
- 奧莉塔橄欖油
- 龜甲萬醬油(日版)
- かに(kani)蟹肉罐頭一罐
- 天日海鹽
※官網http://www.linfuzhen.com/
