小點點 2 食譜 2 粉絲 追蹤 脆皮【鯛魚燒】 描述 市售的鯛魚燒,利用超市販賣的鬆餅粉也可以製作,且烤出來還是外皮酥脆,內餡綿密柔軟,還帶有蜜紅豆的香甜,親手做也可以很好吃。 231 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 市面上鬆餅粉 250g 牛奶 500c.c. 蛋白 三顆 無鹽奶油 50g 蜜紅豆 一份 步驟 倒市面上鬆餅粉250g到攪拌鍋中。 再倒入牛奶500c.c.,和著絞拌,切記要先放入牛奶,再加入蛋白,不然鬆餅粉裡的成分會先跟蛋白揪成一團,一來就攪拌不開了。 再加入三顆蛋白 從冰箱拿出來的無鹽奶油,利用隔水加熱方法,把無鹽奶油成液體狀。 拿出鯛魚燒的機器,先給它預熱。 機器模子上一層薄油,放入調好的醬,再加入蜜紅豆。 等待加熱,就完成了! 3.2 萬 瀏覽 2012/11/12 發表