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脆皮【鯛魚燒】

脆皮【鯛魚燒】

描述

市售的鯛魚燒,利用超市販賣的鬆餅粉也可以製作,且烤出來還是外皮酥脆,內餡綿密柔軟,還帶有蜜紅豆的香甜,親手做也可以很好吃。

231 說讚 3 一起做

食材

步驟

  • 倒市面上鬆餅粉250g到攪拌鍋中。

  • 再倒入牛奶500c.c.,和著絞拌,切記要先放入牛奶,再加入蛋白,不然鬆餅粉裡的成分會先跟蛋白揪成一團,一來就攪拌不開了。

  • 再加入三顆蛋白

  • 從冰箱拿出來的無鹽奶油,利用隔水加熱方法,把無鹽奶油成液體狀。

  • 拿出鯛魚燒的機器,先給它預熱。

  • 機器模子上一層薄油,放入調好的醬,再加入蜜紅豆

  • 等待加熱,就完成了!

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因為愛旅遊,喜歡隨意地、沒目的、行徑在大街小巷間,觀察生活的彼此間最親近的互動,這是我觀察生活的態度,很多的美食,就等著你去挖掘呢!

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