和風照燒烤雞腿

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秋天涼涼的天氣
不知不覺讓人想吃些和風口味的烤物,
這兩天就做了照燒口味的烤雞腿,
無論是單吃配啤酒,
或是搭配白飯當正餐吃,
都很適合!

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食材

棒棒腿 數支
適量
日式醬油 適量
清酒 or 米酒 一匙
牛角燒肉醬 適量
  • 1 這罐牛角燒肉醬是在日本超市發現的好物,就是燒烤店那家牛角出的醬汁,專門用來烤肉用的。 這罐醬真的很百搭,可以用來醃肉/炒菜/炒飯, 就算是淋在白飯上也是很好吃XDDD 醬油口味的醬汁吃起來口味偏甜,他不是水狀的醬汁,是有點濃稠的那種。 很推!加入醃料中,風味大增!
  • 2 把日式醬油、糖、清酒 or 米酒、牛角燒肉醬,混合成照燒口味的醃料之後,把雞腿放入醃料中。 醃料的量依照雞腿的數量而定,盡量可以醃過雞腿,不然就是醃一陣子之後,把每支雞腿翻個面繼續醃,放進冰箱過一晚之後,就可以送進烤箱烤了。 今天烤的時候,想順便吃烤蔬菜,就把花椰菜切小朵,淋上一些橄欖油混合照燒沾醬,跟雞腿一起烤。
  • 3 350F (約180度C) 烤30分鐘左右(可以戳戳看熟度), 出爐之後灑上烘培過的烤芝麻,就有好吃的照燒烤雞腿了! 雞腿肉很嫩又很多汁喔!
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小撇步

醬油:糖 約 5:2 左右

這道烤雞腿基本的小烤箱或是家用大烤箱,
都可以烤的出來。很方便喔!!!

2012/11/21 發表 8,012 瀏覽

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