鹹香鹽焗雞

戚小媽
282 食譜 831 粉絲

描述

鹹香皮Q

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

1隻
3-4斤
一碗
適量

步驟

  • 雞肉先前一個晚上醃製放在冰箱稍微風乾, 塞入炒軟的蒜頭,用紙包好, 也可以用鋁箔紙或者烘被子

    雞肉先前一個晚上醃製放在冰箱稍微風乾, 塞入炒軟的蒜頭,用紙包好, 也可以用鋁箔紙或者烘被子

  • 粗鹽炒乾炒了以後再放進去包好的雞 再放上炒過的鹽, 鍋蓋蓋緊小火60分鐘熄火30分

    粗鹽炒乾炒了以後再放進去包好的雞 再放上炒過的鹽, 鍋蓋蓋緊小火60分鐘熄火30分

  • 大約20分鐘翻面,完成後取出

    大約20分鐘翻面,完成後取出

  • 打開的樣子

    打開的樣子

  • 用一根小禎和筷子插入雞腿最深的地方如果是燙的就是全熟了

    用一根小禎和筷子插入雞腿最深的地方如果是燙的就是全熟了

小撇步

醃製的香料可以隨自己喜好一定要退冰室溫才可以烹調

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