麻油雞豬 因為家中有小孩所以用半酒水麻油雞豬,雞肉不夠所以添加梅花豬肉

麻油雞豬


Yi-lin Chen
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因為家中有小孩所以用半酒水麻油雞豬,雞肉不夠所以添加梅花豬肉

份量
5 人份
時間
90 分鐘
食材
200ml
兩大塊
兩斤
2瓶
酌量
  • 1
    中小火將老薑乾煸到酥脆,注意火候不要燒焦喔! 老薑煸完倒入黑麻油小火煮到滾,即可盛入碗中。
  • 2
    滾水川燙雞肉、豬肉,去血水後撈起
  • 3
    倒入剛煮好的黑麻油適量中火炒雞腿肉,炒至半熟後加入米酒及煸好的薑熬煮到小滾,再加水。 加水後大火煮到滾,調小火稍微熬煮,要不要點火看個人,點火後比較沒有酒味,熬煮約2-3分鐘即可起鍋。
小撇步

煸好的麻油可以伴麵線喔

2019/11/12 發表 557 瀏覽
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Yi-lin Chen
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