A-lin 9 食譜 41 粉絲 追蹤 麻油雞豬 描述 因為家中有小孩所以用半酒水麻油雞豬,雞肉不夠所以添加梅花豬肉 13 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 90 分鐘 食材 黑麻油 200ml 老薑 兩大塊 好市多雞腿肉 兩斤 豬肉 兩斤 米酒 2瓶 高鮮味精 酌量 步驟 中小火將老薑乾煸到酥脆,注意火候不要燒焦喔! 老薑煸完倒入黑麻油小火煮到滾,即可盛入碗中。 滾水川燙雞肉、豬肉,去血水後撈起 倒入剛煮好的黑麻油適量中火炒雞腿肉,炒至半熟後加入米酒及煸好的薑熬煮到小滾,再加水。 加水後大火煮到滾,蓋鍋蓋調小火熬煮,,熬煮約20-30分鐘後關火燜10分鐘即可起鍋。 小撇步 煸好的麻油可以伴麵線喔 2,293 瀏覽 2019/11/12 發表