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大黃瓜中含有細嫩的纖維素, 能促進胃腸糯動, 加速體內腐敗物質的排泄, 並有降低膽固醇的作用。
其瓜肉嫩脆, 咬在口中感覺甚佳~ 在胃口不佳的時候吃些爽口的黃瓜是最好不過的了。

食材
大黃瓜
1 條
熟鹹蛋
2 顆
香油
1 大匙
蒜頭(切碎)
4 辮
蔥花
適 量
  • 1
    將鹹蛋黃與鹹蛋白分開, 並切成丁狀備用!
  • 2
    將大黃瓜去皮去籽後切成段狀, 再放入滾水中汆燙1分鐘,撈起瀝乾備用!
  • 3
    取一炒鍋, 加入1 大匙炒菜油與1 大匙香油, 燒熱後放入蒜末爆出香味!
  • 4
    放入鹹蛋黃, 以中小火拌炒至冒泡!
  • 5
    再放入作法1的大黃瓜, 鹹蛋白拌吵均勻! (若使用的鹹蛋不夠鹹, 則可適量加鹽調味!)
  • 6
    最後撒上蔥花即完成! 對了, 差點忘了~ 上桌前再用五月花妙用廚房紙巾將盤子周圍整理一下, 讓享用料理的人更能感受到用心呦~^^ 有別於傳統的廚房紙巾一大張, 五月花有妙用撕開線, 撕小張擦小髒, 真貼心!
2012/11/10 發表 1.6 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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鹹蛋還可以炒杏鮑菇!

6 years ago
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謝謝喔*0*又學會了一道菜!家人非常喜愛這味道喔*v*

6 years ago
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用黃瓜,應該別有一番風味~來試試~

6 years ago