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鹹蛋炒黃瓜

鹹蛋炒黃瓜

描述

大黃瓜中含有細嫩的纖維素, 能促進胃腸糯動, 加速體內腐敗物質的排泄, 並有降低膽固醇的作用。
其瓜肉嫩脆, 咬在口中感覺甚佳~ 在胃口不佳的時候吃些爽口的黃瓜是最好不過的了。

食材

步驟

  • 將鹹蛋黃與鹹蛋白分開, 並切成丁狀備用!

    將鹹蛋黃與鹹蛋白分開, 並切成丁狀備用!

  • 將大黃瓜去皮去籽後切成段狀, 再放入滾水中汆燙1分鐘,撈起瀝乾備用!

    將大黃瓜去皮去籽後切成段狀, 再放入滾水中汆燙1分鐘,撈起瀝乾備用!

  • 取一炒鍋, 加入1 大匙炒菜油與1 大匙香油, 燒熱後放入蒜末爆出香味!

    取一炒鍋, 加入1 大匙炒菜油與1 大匙香油, 燒熱後放入末爆出香味!

  • 放入鹹蛋黃, 以中小火拌炒至冒泡!

    放入鹹蛋黃, 以中小火拌炒至冒泡!

  • 再放入作法1的大黃瓜, 鹹蛋白拌吵均勻! 

(若使用的鹹蛋不夠鹹, 則可適量加鹽調味!)

    再放入作法1的大黃瓜, 鹹蛋白拌吵均勻! (若使用的鹹蛋不夠鹹, 則可適量加鹽調味!)

  • 最後撒上蔥花即完成!
對了, 差點忘了~ 上桌前再用五月花妙用廚房紙巾將盤子周圍整理一下, 讓享用料理的人更能感受到用心呦~^^
有別於傳統的廚房紙巾一大張, 五月花有妙用撕開線, 撕小張擦小髒, 真貼心!

    最後撒上花即完成! 對了, 差點忘了~ 上桌前再用五月花妙用廚房紙巾將盤子周圍整理一下, 讓享用料理的人更能感受到用心呦~^^ 有別於傳統的廚房紙巾一大張, 五月花有妙用撕開線, 撕小張擦小髒, 真貼心!

小撇步

原文網址: http://www.wretch.cc/blog/s3898433/34397393

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留言

共 3 則
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  • 溫淑琴
    溫淑琴

    鹹蛋還可以炒杏鮑菇!

  • 盧秀玲
    盧秀玲

    謝謝喔*0*又學會了一道菜!家人非常喜愛這味道喔*v*

  • 于婷
    于婷

    用黃瓜,應該別有一番風味~來試試~

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