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Chi-Chen Lin
Chi-Chen Lin
4 食譜 21 粉絲

南瓜燉飯

南瓜燉飯

描述

秋天應景的南瓜燉飯，香甜的南瓜加上菇類非常搭

284 說讚 2 一起做

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 先把南瓜切塊蒸熟(難切的話可以先蒸個5分鐘再切)。

    先把南瓜切塊蒸熟(難切的話可以先蒸個5分鐘再切)。

  • 等蒸南瓜的時候來處理其他食材。白米洗淨浸水半小時、洋蔥切丁、杏鮑菇切丁、香菇切丁。

  • 蒸好的南瓜留一部份南瓜塊，其他搗碎成泥。

    蒸好的南瓜留一部份南瓜塊，其他搗碎成泥。

  • 小火融化奶油，轉中小火，加入洋蔥炒到軟(小撇步: 洋蔥冷凍過會很快軟)。

    小火融化奶油，轉中小火，加入洋蔥炒到軟(小撇步: 洋蔥冷凍過會很快軟)。

  • 加入菇類，稍微炒一下(大概2~3分鐘)，加一點點鹽。

    加入菇類，稍微炒一下(大概2~3分鐘)，加一點點鹽。

  • 加入瀝乾的白米，加一點橄欖油攪拌一下。

    加入瀝乾的白米，加一點橄欖油攪拌一下。

  • 把南瓜泥和牛奶/豆漿(我這次用豆漿，因為冰箱剛好沒牛奶XD)加進去，再加大概50~100 mL的水，根據喜好程度變化。然後加鹽和黑胡椒調味。

    把南瓜泥和牛奶/豆漿(我這次用豆漿，因為冰箱剛好沒牛奶XD)加進去，再加大概50~100 mL的水，根據喜好程度變化。然後加鹽和黑胡椒調味。

  • 中火煮滾之後轉小火，不時翻攪以免鍋底燒焦。大約煮10分鐘。煮到一半時加入豌豆。

    中火煮滾之後轉小火，不時翻攪以免鍋底燒焦。大約煮10分鐘。煮到一半時加入豌豆。

  • 最後快煮好了再加入南瓜塊和起司絲攪拌一下，就完成了~

    最後快煮好了再加入南瓜塊和起司絲攪拌一下，就完成了~

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Chi-Chen Lin 4 食譜 21 粉絲

在美國的留學生活把自己餵飽的同時，發現煮飯也滿療癒的XD

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