免戳皮氣炸脆皮燒肉（氣炸鍋）
描述
超級超級簡單的脆皮燒肉。
只要先風乾醃製，再進鍋氣炸。
切一切就能優雅上桌嘍..o(≧v≦)o
有氣炸鍋的人兒一定要試試看💕
份量
5
人份
時間
30
分鐘
步驟
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這次的秘密武器o(≧v≦)o 許多烤肉攤都在使用的中藥香料粉。
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豬毛肯定是要清乾淨的喲o(≧v≦)o
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用菜刀刮除豬皮表面雜質。 再用米酒塗抹肉身（豬皮不用）
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取一個碗，把粉料混合均勻。
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抹上肉身。 ⚠️注意⚠️只抹肉身，豬皮不動喲！
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肉身包裹保鮮膜，露出豬皮部分。 （這麼做是為了之後保持肉的濕潤，皮的酥脆。）擺進容器、冰入冰箱冷藏60小時。
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60小時後取出。 表皮已經風乾(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
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肉身也已經醃漬入味嘍！
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平放入氣炸鍋。 160度/15分鐘。
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翻面。 160度/15分鐘。
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翻面表皮爆香。 200度/10分鐘。 （依照炸出來的樣子可以斟酌是否再加2-5分鐘）
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整塊皮都已經很酥脆嘍！
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對切後的切面。 肉多汁，皮酥脆(>^ω^<)
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超級下飯滴💕
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整桌完成嘍！
小撇步
記得把刀子磨利了再切喲\(≧▽≦)/
