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印尼料理。薑黃飯Nasi kuning（五人份）

印尼料理。薑黃飯Nasi kuning（五人份）

描述

一連從尼泊爾.越南，
這下跟著食物旅行來到了印尼。
台灣的料理首重的或許是火候，
而這幾個禮拜的亞洲料理
則都呈現了食材與香料的和奏共鳴之美。

本文原文出處：http://www.wretch.cc/blog/puffgirl

109 說讚 2 留言

食材

步驟

薑黃。
米飯和所有的原料放入大鍋中，大火（務必要大火，不然會變成粥），煮至水約9分乾。
將大鍋中的米飯撈起，放置至蒸鍋中，蒸至米成Q而彈性。
起鍋，取出香茅葉與香蘭葉，用飯匙撥鬆，即可食用。
可加上其他印尼菜，變成印尼三到菜便當。

3.3 萬瀏覽

2012/11/15 發表

Passion 32 食譜 195 粉絲

嗨，我是Passion，來自台南，有著台南人的飲食基因，是故對美食有一種奇妙的無名熱血，因著愛好美食，在探索美食的過程中，也更愛上了料理。歡迎大家來我的FB頁面跟我聊聊天： https://www.facebook.com/Gourmetpassion

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留言

共 2 則

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Poly Sun
不用糯米，只用白米的話，椰奶比例需要調整嗎？
8 years ago
蘇世雍
薑黃本身外.其根鬚有長出像白蘿蔔的東西可以吃嗎?謝謝
10 years ago

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