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估溜蒸蛋


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時間
20 分鐘
熱量
食材
4顆
8顆雞蛋的量
適量
適量
  • 1
    將雞蛋打入碗裡,加入雞蛋兩倍量的水(雞蛋:水=1:2),加入調味料攪拌均勻
  • 2
    用漏勺將攪拌好的蛋液過濾(讓成品更細緻),蓋上鋁箔紙或蓋子
  • 3
    電鍋放入一杯多一點的水,放入蛋液,鍋體與鍋蓋放一隻筷子留一點空間,等電鍋跳起在等五分鐘再開蓋,完成!
小撇步

比例是估溜蒸蛋的重點(雞蛋:水1:2)

2019/10/11 發表 6,928 瀏覽
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討論共 1 則

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請問如果沒有薄鹽醬油可以用日式柴魚醬油代替嗎?還是用一般甘醇醬油也可以?

a month ago
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作者回應

可以噢!

23 days ago

大家都在查

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