薑香南瓜雞翅湯

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描述

南瓜薑湯是家裡常煮的家常料理,什麼多餘的食材都沒有,但就是美味。

今天仿效了母親的南瓜基礎湯底,加上了我最愛的二節雞翅,鮮美南瓜雞翅薑湯秋涼時分暖心上桌!

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

拇指大一塊
300g
1小匙
500ml

步驟

  • 燒一鍋滾水汆燙雞翅兩分鐘。倒掉水略微清洗掉浮末。

    燒一鍋滾水汆燙雞翅兩分鐘。倒掉水略微清洗掉浮末。

  • 南瓜去皮切約3公分立方塊(一口大)。
南瓜也可以帶皮吃。切掉皮只是為了美觀,(皮沒丟掉,煮其他料理用掉了)。

喜歡吃南瓜的人可以再多放一些南瓜。

    南瓜去皮切約3公分立方塊(一口大)。 南瓜也可以帶皮吃。切掉皮只是為了美觀,(皮沒丟掉,煮其他料理用掉了)。 喜歡吃南瓜的人可以再多放一些南瓜。

  • 沖洗過的雞翅,與南瓜及薑片一起下鍋,冷水起煮,大火煮到滾,改小火續煮到南瓜軟熟即可。

雞翅能用筷子輕鬆刺過就是熟了。

煮雞湯最重要的是水量不可多,水淹過搭配食材與肉一點就好,放太多水又沒加高湯的話,只會得到一鍋清淡無味的湯。

    沖洗過的雞翅,與南瓜及薑片一起下鍋,冷水起煮,大火煮到滾,改小火續煮到南瓜軟熟即可。 雞翅能用筷子輕鬆刺過就是熟了。 煮雞湯最重要的是水量不可多,水淹過搭配食材與肉一點就好,放太多水又沒加高湯的話,只會得到一鍋清淡無味的湯。

  • 以鹽巴及少許白胡椒粉調味,簡易又美味的南瓜雞翅湯,秋涼上菜!

~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

    以鹽巴及少許白胡椒粉調味,簡易又美味的南瓜雞翅湯,秋涼上菜! ~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

小撇步

#煮雞湯最重要的是水量不可多,水淹過搭配食材與肉一點就好,放太多水又沒加高湯的話,只會得到一鍋清淡無味的湯。

#南瓜自帶甜味,加多一點南瓜,湯汁就會自然鮮甜。

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