西芹炒雞丁

備料 1.雞肉泡熱水15分鐘，並切成一口大小 2.彩椒、洋蔥、薑片、西芹（去皮後），全切切菱形 3.熱鍋後，依序加入薑片、洋蔥丁爆香，蓋上鍋蓋悶炒至洋蔥微軟。

4.加入西芹翻炒後加入兩匙高湯或水煨煮至微收乾。 5.加入雞丁、彩椒翻炒調味後，即可起鍋。