香醋鱸魚
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這道料理非常香辣開胃！
一忍不住就多扒了一碗飯阿阿阿
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熱量
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1將魚煎至皮酥備用～ 可不煎熟！ 魚要煎好看不粘鍋 油開中火 一定要夠熱在放魚 鍋子稍微讓油都晃過頭跟尾巴 但不能讓魚移動 再開小火或中小火煎 魚的頭跟中間輪流靠火的中間煎 看周圍邊邊金黃色 用鍋鏟從頭往身體方向推開 在翻身就可以了 -
2倒入一點油炒香薑末蒜末和蔥白 如果喜歡辣 可以加點辣椒爆香
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3拌入絞肉 將肉炒散 再放入豆瓣醬炒香
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4再放入醬油 糖 水 烏醋 米酒燉煮一下 然後魚可以先呈盤
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5最後點兩滴烏醋 再拌入蔥綠就可以囉～ （因各醬油和豆瓣醬鹹味不同 建議放蔥前先試鹹度）
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6將炒好的肉末舖放在魚上 再放上切絲的辣椒點綴就好了！
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7
小撇步
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