偽金沙苦瓜

Name: 偽金沙苦瓜 by 陸蓮兒
Ingredients: 苦瓜 小1條; 水煮雞蛋 2 個; 紅蘿蔔 少許; 木耳 少許

描述

我常用水煮蛋來偽裝做成像鹹蛋的金沙料理。
因為我要料理給小小朋友的餐點，一來鹹蛋很鹹，二來畢竟它不是新鮮的蛋。
曾做過偽金沙四季豆，四季豆切的很薄，偽金沙茭白筍。
今天這道是採用苦瓜，像不像金沙呀！

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食材

苦瓜

小1條
水煮雞蛋

2 個
紅蘿蔔

少許
木耳

少許

步驟

雞蛋水煮熟或是蒸熟
雞蛋水煮熟去殼後，蛋白切碎，蛋黃略壓成碎狀，備用。苦瓜，紅蘿蔔，木耳切好備用。
起油鍋先把蔬菜加少許水炒熟，加鹽，菜湯水不能太多，太多湯水，蛋一放入就融化了。蛋白、蛋黃加入略拌勻即可盛盤。滴上少許香油或是麻油亦可。

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2019/10/04 發表

陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品，今天來個熱鬧喜氣，明天來個清爽不油膩，全由我手上的鍋鏟來指揮。個人網頁：歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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