瑞士捲

范青青
6 食譜 23 粉絲

描述

這道料理簡單易做,很適合當早餐

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

6顆
2支
少許
少許
少量
兩片

步驟

  • 將食材備好
小黃瓜切細條狀
火腿片切絲,先入鍋乾煸放涼備用

    將食材備好 小黃瓜切細條狀 火腿片切絲,先入鍋乾煸放涼備用

  • 將蛋打入鋼碗加入低筋麵粉,要同一方向打, 打發到蛋白泡沫很細小

    將蛋打入鋼碗加入低筋麵粉,要同一方向打, 打發到蛋白泡沫很細小

  • 塗油熱鍋小火,從鍋邊倒入麵糊蓋鍋蓋約五分鐘,煎至兩面微焦

    塗油熱鍋小火,從鍋邊倒入麵糊蓋鍋蓋約五分鐘,煎至兩面微焦

  • 取出後,將沙拉,肉鬆,小黃瓜,火腿絲平舖

    取出後,將沙拉,肉鬆,小黃瓜,火腿絲平舖

  • 將蛋皮捲起,用牙籤插入固定,切塊,即完成

    將蛋皮捲起,用牙籤插入固定,切塊,即完成

小撇步

蛋要同方向打至泡沫細小
麵糊從鍋邊慢慢下,可以煎薄一點,口感會比較好
換另一面煎時,要將鍋蓋擦乾,才不會滴入水。

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