鮮奶小栗圓 自製純手工濃郁的栗子圓,再配上一碗暖暖的鮮奶,完全是秋日裡最貼切的飯後甜點呀!

鮮奶小栗圓


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自製純手工濃郁的栗子圓,再配上一碗暖暖的鮮奶,完全是秋日裡最貼切的飯後甜點呀!

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
一包(150g)
70g
3碗
90g
  • 1
    「甘栗」就是一般當零嘴吃的一包裝即可,非常容易取得。
  • 2
    將甘栗放入電鍋,外鍋一杯水蒸軟。
  • 3
    電鍋跳起後取出,趁熱用工具將其壓碎搗爛。
  • 4
    加入大約20-30cc的水,攪拌均勻後再次放入電鍋,外鍋一杯水再度蒸軟它。
  • 5
    取出後可再次用工具壓碎、搗爛成泥狀後,加入木薯粉揉合均勻。
  • 6
    揉合過程中若太乾,請酌量加水進去,我中間加了2湯匙的水,最後揉成軟硬接近黏土的狀態即可。
  • 7
    將其捏成栗子形狀(任何形狀皆可),也可像一般芋圓先搓成條再切小塊喔!
  • 8
    滾水煮至澎漲浮起即可撈起。
  • 9
    趁熱立刻放入黃砂糖中拌勻。
  • 10
    拌勻後就像這樣,是保持Q度的小祕訣,即使放入冰箱隔日食用也較不容易變硬喔~
  • 11
    搭配鮮奶就是最美味的組合了!味道濃郁又富有嚼勁的QQ小栗圓。
2019/10/02 發表 235 瀏覽
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