Mr.白老鼠實驗室 18 食譜 56 粉絲 追蹤 中式料理-活力充沛之元氣蜆精🥰🥣🧂 描述 為了犒賞辛苦工作的老公大人,超簡易蜆湯產生了 補補元氣,才能讓他去賺更多的錢💰👏🏻👏🏻👏🏻 22 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蜆 1斤 薑絲(薑片) 少許 米酒 少許 蒜頭 少許 步驟 將蜆吐完沙後洗淨放入電鍋內鍋,再加入少許米酒、薑絲(薑片也可)、蒜頭、半碗水放入電鍋,外鍋用一碗水烹調就好。 (蜆湯的水因個人喜好,喜歡濃就水少,水多會變淡就須另外調味) 小撇步 1️⃣多數市場購買蜆尚未吐沙,建議買回後要吐至少半天的沙。(吐沙可放一支鐵湯匙吐較乾淨) 2️⃣因為只是補元氣用,所以無須另外調味。也可加些許蛤蜊湯頭會更鮮。 3️⃣多數人蜆肉不會吃,因為營養都已在湯裡,跟燉雞湯道理一樣,但怕浪費還是會食用。 4️⃣電鍋與瓦斯爐差異,瓦斯爐大滾後湯匙拉一拉,殼與肉易分離,去殼較容易。 5️⃣瓦斯爐或電鍋都可,只是電鍋較方便。 (如果不吃肉者,建議電鍋烹調即可) 4,695 瀏覽 2019/10/02 發表