宮保腸旺

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描述

宮保就是乾辣椒,辣度低且香氣足,運用市售宮保雞丁調味粉,輕鬆就能料理川味菜,把五更腸旺中的鴨血改成豆腐,搭配松阪煮一鍋,起鍋前再撒上一把熟花生,鹹香下飯,大人小孩都讚不絕口,直呼好好吃啊~~

步驟

  • 準備材料:豬大腸(腸旺)買熟食已滷入味的方便包,節省清理及烹調時間,快速就能入菜!

    準備材料:豬大腸(腸旺)買熟食已滷入味的方便包,節省清理及烹調時間,快速就能入菜!

  • 青椒、紅辣椒去蒂去籽切丁;豬頸肉逆紋切片,加入[醃料]抓馬入味;板豆腐切厚片;小磨坊熱炒宮保雞丁調味粉加水調勻

    青椒、紅辣椒去蒂去籽切丁;豬頸肉逆紋切片,加入[醃料]抓馬入味;板豆腐切厚片;小磨坊熱炒宮保雞丁調味粉加水調勻

  • 取一炒鍋加油,待油溫上升,舖入豆腐煎至兩面金黃後盛出

    取一炒鍋加油,待油溫上升,舖入豆腐煎至兩面金黃後盛出

  • 倒入豬頸肉鋪平,油不夠可加些進來,煎至由紅轉白兩面金黃

    倒入豬頸肉鋪平,油不夠可加些進來,煎至由紅轉白兩面金黃

  • 加入豬大腸炒勻

    加入豬大腸炒勻

  • 加入[調味]材料大火煮勻

    加入[調味]材料大火煮勻

  • 加入豆腐,用輕推方式讓豆腐浸到湯汁

    加入豆腐,用輕推方式讓豆腐浸到湯汁

  • 加入青椒、紅辣椒增添色彩豐富

    加入青椒、紅辣椒增添色彩豐富

  • 蓋上鍋蓋悶燒1分鐘

    蓋上鍋蓋悶燒1分鐘

  • 淋上薄芡調整濃稠度

    淋上薄芡調整濃稠度

  • 試味道?依各人喜好調整鹹淡,關火~撒上蒜味花生即完成料理

    試味道?依各人喜好調整鹹淡,關火~撒上蒜味花生即完成料理

小撇步

小磨坊熱炒宮保雞丁 https://reurl.cc/jdkWkq

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