百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Wen
Wen
15 食譜 58 粉絲

茶葉蛋

茶葉蛋

描述

茶葉香伴著輕輕的米酒香
均勻上色讓口味醇嫩

46 說讚

時間

120 分鐘

食材

調味
煮雞蛋

步驟

  • {煮雞蛋}
1)清洗「雞蛋」
2)「水1鍋」開煮至冒泡+鹽
3)開蓋滾煮10分鐘
4)取出「雞蛋」後,冷水沖2分鐘
5)剝殼

    {煮雞蛋} 1)清洗「雞蛋」 2)「水1鍋」開煮至冒泡+鹽 3)開蓋滾煮10分鐘 4)取出「雞蛋」後,冷水沖2分鐘 5)剝殼

  • {茶葉滷汁}
1)水800c.c
2)醬油3大匙
3)滷汁包
4)茶葉包
5)米酒3大匙(適接受度)
6)糖半匙

    {茶葉滷汁} 1)水800c.c 2)醬油3大匙 3)滷汁包 4)茶葉包 5)米酒3大匙(適接受度) 6)糖半匙

  • {滷}
1)內鍋不用在加水
2)外鍋2杯水
3)電鍋跳起來後靜泡40分鐘
4)冰一晚更入味

    {滷} 1)內鍋不用在加水 2)外鍋2杯水 3)電鍋跳起來後靜泡40分鐘 4)冰一晚更入味

小撇步

》當雞蛋在水中滾跳後,
陸續扶至水面時,
可用湯匙環狀輕敲每一個雞蛋,
使表面略有裂痕;幫助入味及上色

5,733 瀏覽
avatar
Wen 15 食譜 58 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 馬鈴薯燉肉 白菜滷 打拋豬 蒸蛋 豆腐 義大利麵 高麗菜 餅乾 香菇雞湯 粽子 低脂高蛋白 早餐 南瓜 玉米濃湯 花椰菜 台式泡菜 瓜仔肉 家常菜 小黃瓜 湯麵 排骨 鮭魚 三杯雞 雞胸肉 涼拌小黃瓜 雞肉 櫛瓜 番茄 竹筍 高麗菜飯 四季豆 菠菜 地瓜 金針菇 麻婆豆腐 炒麵 番茄炒蛋 滷肉 馬鈴薯 酸辣湯 糖葫蘆 雞蛋豆腐 茄子 糖醋排骨 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 娃娃菜 雞湯