義式牛肉雞肉丸🍽🍷✨
描述
酸甜牛肉丸，配薄餅及多麗多姿的週末最佳好友✨
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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備料1：先將羅勒洗好擦乾並切碎（留一朵漂亮最後擺盤用），洋蔥蒜頭切丁切碎，牛番茄1顆切碎，剩餘5顆切1/4。
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熱鍋後先牛肉丸和雞肉丸乾煎至表面微帶金黃，加入少許奶油後，約莫1分鐘後起鍋，先放置旁邊備用。
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用原鍋滴入少許橄欖油，將原先備料洋蔥蒜頭末倒入炒香，再加入切成1/4牛番茄倒入煮軟（皮便可輕易夾起並用鍋鏟剁爛番茄），倒入1/4番茄醬、少許糖、少許水、煎好丸子們、香料和黑胡椒一起蓋鍋關小火煨一下，約莫5分鐘後，將切丁牛番茄和切碎羅勒葉倒入拌炒，再開大火收汁即可起鍋。
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最後擺盤：倒入少許起司粉（可有可無），及 一朵漂亮羅勒葉放置上方，即可上桌。
小撇步
1.番茄醬太酸可加些糖，比較適合老人小孩。
2.番茄去皮可讓口感更滑順。
3.切丁番茄1顆就夠，只是增加口感用。
4.義式香料和起司粉增加香氣（可有可無）。
5.丸子也可自己做，不一定要綜合丸。
5.奶油只是增添層次感，不一定要有。
