義式牛肉雞肉丸🍽🍷✨

Mr.白老鼠實驗室
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描述

酸甜牛肉丸,配薄餅及多麗多姿的週末最佳好友✨

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

10片
1顆
少許
少許
少許
少許
少許
少許

步驟

  • 備料1:先將羅勒洗好擦乾並切碎(留一朵漂亮最後擺盤用),洋蔥蒜頭切丁切碎,牛番茄1顆切碎,剩餘5顆切1/4。

  • 熱鍋後先牛肉丸和雞肉丸乾煎至表面微帶金黃,加入少許奶油後,約莫1分鐘後起鍋,先放置旁邊備用。

    熱鍋後先牛肉丸和雞肉丸乾煎至表面微帶金黃,加入少許奶油後,約莫1分鐘後起鍋,先放置旁邊備用。

  • 用原鍋滴入少許橄欖油,將原先備料洋蔥蒜頭末倒入炒香,再加入切成1/4牛番茄倒入煮軟(皮便可輕易夾起並用鍋鏟剁爛番茄),倒入1/4番茄醬、少許糖、少許水、煎好丸子們、香料和黑胡椒一起蓋鍋關小火煨一下,約莫5分鐘後,將切丁牛番茄和切碎羅勒葉倒入拌炒,再開大火收汁即可起鍋。

  • 最後擺盤:倒入少許起司粉(可有可無),及 一朵漂亮羅勒葉放置上方,即可上桌。

    最後擺盤:倒入少許起司粉(可有可無),及 一朵漂亮羅勒葉放置上方,即可上桌。

小撇步

1.番茄醬太酸可加些糖,比較適合老人小孩。
2.番茄去皮可讓口感更滑順。
3.切丁番茄1顆就夠,只是增加口感用。
4.義式香料和起司粉增加香氣(可有可無)。
5.丸子也可自己做,不一定要綜合丸。
5.奶油只是增添層次感,不一定要有。

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