寶爸-牛小排澎湃燒 烤箱版


寶爸來料理
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限12字

之前看了日本廚師的澎湃燒料理 真的想要試試看 很簡單 基本只要烤箱 橄欖油 鹽 其他香草可以錦上添花 放進烤箱就好了 真的很方便 根莖類 菇類 十字科 牛雞豬羊都行

份量
4 人份
時間
60 分鐘

食材

一顆約100g
一顆約150g
兩根約150g
一隻約150g
一顆
一-二顆
一根
肉類
調味料
總量約1.5大匙
約2大匙
適量 可無
適量 可無
  • 將所有食材洗淨切塊

    將所有食材洗淨切塊

  • 馬鈴薯 紅蘿蔔 地瓜杏鮑菇滾刀切塊
洋蔥去根切八等分
檸檬切5-8mm片

    馬鈴薯 紅蘿蔔 地瓜杏鮑菇滾刀切塊 洋蔥去根切八等分 檸檬切5-8mm片

  • 平均塞到烤盤內 
烤盤鋪烤紙 先平均灑上一層鹽巴 約0.5-1小匙的量 然後塞滿食材
上方再灑上約1小匙左右的鹽
橄欖油以畫S的方式平均淋上
因為塊根根莖類比較難熟 建議橄欖油可以稍微多一點

    平均塞到烤盤內 烤盤鋪烤紙 先平均灑上一層鹽巴 約0.5-1小匙的量 然後塞滿食材 上方再灑上約1小匙左右的鹽 橄欖油以畫S的方式平均淋上 因為塊根根莖類比較難熟 建議橄欖油可以稍微多一點

  • 把牛小排切片平均鋪在身材上面
灑上適量的鹽 黑胡椒 羅勒葉 葛縷子

    把牛小排切片平均鋪在身材上面 灑上適量的鹽 黑胡椒 羅勒葉 葛縷子

  • 烤箱先預熱200度
然後上火220度 下火200度 45分鐘

    烤箱先預熱200度 然後上火220度 下火200度 45分鐘

  • 烤30分鐘後拿出來稍微拌一下再烤15分

  • 法國麵包切薄片

    法國麵包切薄片

  • 烤好後把麵包平均放上去 淋上橄欖油
再烤5分鐘就好

    烤好後把麵包平均放上去 淋上橄欖油 再烤5分鐘就好

小撇步

整個做法就是塞跟烤
調味料最重要就是橄欖油跟鹽
整個做起來就是澎湃 沒有一定的食材
沒有一定的做法
怕牛肉太柴的朋友 可以根莖類烤一半以後再把牛肉放進去烤 因為燒烤片本身不厚 不用太久
要容易熟可以把食材切小塊一點或事先把根莖類稍微水煮一下
配上一點小酒跟朋友 跟情人聊天打屁都是很方便的美食

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