Emma創意料理之牛肉羅宋湯
份量
4
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
-
先將材料切丁 1.將洋蔥、番茄、西洋芹、馬鈴薯、高麗菜及鮑魚菇切等大及等量的大丁（約2cm) 2.將蒜頭、薑片都切末 3.將牛肋條切大塊（一根尾指長）
-
1.將牛肉煎香，下黑胡椒、義式香料粉鹽少許，拌炒後先起鍋備用。 2.原鍋將切好的菇菇丁，乾炒至香味出來，起鍋備用！（過程不放油，需中火一直拌炒） 3.原鍋加入少許橄欖油，將馬鈴薯下鍋煎香，起鍋備用。
-
4.原鍋下橄欖油，加入薑、蒜、洋蔥先炒出香味，再依序下牛肉、番茄、番茄醬、西芹炒香後，再加水至掩蓋食材燉煮。 5.牛肉已軟後，加入馬鈴薯、菇菇丁、高麗菜丁，燉煮至熟透即可。 再依個人口味調味即可！
小撇步
蔬菜都要燉煮出蔬菜的甜味！再依個人口味調味！
賴貞
