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Hedy Hsuan
1 食譜 2 粉絲

酪梨油蒜蝦佐麵包

酪梨油蒜蝦佐麵包

描述

酥脆的口感配上蒜香,很適合下酒的一道料理

11 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 選用約手掌大小的蝦子口感會比較好

    選用約手掌大小的蝦子口感會比較好

  • 蒜頭可以依照個人喜好增加數量

    頭可以依照個人喜好增加數量

  • 將蒜頭切成蒜片

    頭切成

  • 蝦子去殼
留下蝦尾,方便用手抓取食用
開背去除腸泥
撒適量的鹽調味
喜歡蝦頭的也可以另外將蝦頭保留

    蝦子去殼 留下蝦尾,方便用手抓取食用 開背去除腸泥 撒適量的鹽調味 喜歡蝦頭的也可以另外將蝦頭保留

  • 熱油鍋(油可以稍多,半煎炸方式) 片先下鍋,稍微金黃色時(約五分鐘)就可放入蝦子

  • 蝦子熟了熄火
加入香菜和黑胡椒即完成
蝦子起鍋後可以在單獨炸蝦頭
炸到酥脆再起鍋
麵包可以用法國長棍或喜歡的麵包
可以烤過增加酥脆口感
鍋中炸剩的蝦油可以拿來沾麵包吃

    蝦子熟了熄火 加入香菜和黑胡椒即完成 蝦子起鍋後可以在單獨炸蝦頭 炸到酥脆再起鍋 麵包可以用法國長棍或喜歡的麵包 可以烤過增加酥脆口感 鍋中炸剩的蝦油可以拿來沾麵包吃

小撇步

蒜片和蝦子下油鍋前
先用廚房紙巾按壓擦乾水分
避免下鍋時的油爆

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