Hedy Hsuan 1 食譜 2 粉絲 追蹤 酪梨油蒜蝦佐麵包 描述 酥脆的口感配上蒜香,很適合下酒的一道料理 11 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蝦子 16隻 蒜頭 約3大顆 香菜 適量 吐司 2片 酪梨油 適量 鹽 適量 黑胡椒 適量 步驟 選用約手掌大小的蝦子口感會比較好 蒜頭可以依照個人喜好增加數量 將蒜頭切成蒜片 蝦子去殼 留下蝦尾,方便用手抓取食用 開背去除腸泥 撒適量的鹽調味 喜歡蝦頭的也可以另外將蝦頭保留 熱油鍋(油可以稍多,半煎炸方式) 蒜片先下鍋,稍微金黃色時(約五分鐘)就可放入蝦子 蝦子熟了熄火 加入香菜和黑胡椒即完成 蝦子起鍋後可以在單獨炸蝦頭 炸到酥脆再起鍋 麵包可以用法國長棍或喜歡的麵包 可以烤過增加酥脆口感 鍋中炸剩的蝦油可以拿來沾麵包吃 小撇步 蒜片和蝦子下油鍋前 先用廚房紙巾按壓擦乾水分 避免下鍋時的油爆 4,367 瀏覽 2019/12/22 發表