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阿朵廚房

84 食譜 566 粉絲

溏心蛋

溏心蛋

描述

簡單的材料製作出不簡單的美味🥰

1,873 說讚 3 一起做 1 留言

時間

10 分鐘

食材

步驟

使用室溫蛋，比較不易破。
煮一鍋熱水，沸騰後加入一碗冷水後，緩緩放入室溫蛋。大火煮6～6分半。 *蛋可以放在湯匙上，再放入熱水裡，避免碰撞破裂。 *水裡也可以加一點點白醋。
時間到後，立即撈出雞蛋，放入冰水中冷卻、剝殼。
溏心蛋醬汁：醬油：味醂：水=1:1:3～4 煮滾後放涼。
剝好殼的雞蛋放入已放涼的滷汁中，冷藏一晚即可享用。

小撇步

*切溏心蛋可以利用棉線。
*減醣飲食可以搭配食用。

3.9 萬瀏覽

2019/09/24 發表

阿朵廚房 84 食譜 566 粉絲

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有 3 個一起做

溏心蛋：Li Hsiu Huang 一起做

Li Hsiu Huang
很好吃！

鮭魚王

林金堽
這是我們拉麵店自製的溏心蛋。

留言

共 1 則

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翹翹
請問煮的時後需要蓋蓋子嗎？
5 years ago
作者阿朵廚房
我沒有蓋耶
5 years ago

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