百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

阿朵廚房

84 食譜 568 粉絲

溏心蛋

溏心蛋

描述

簡單的材料製作出不簡單的美味🥰

1,873 說讚 3 一起做 1 留言

時間

10 分鐘

食材

步驟

使用室溫蛋，比較不易破。
煮一鍋熱水，沸騰後加入一碗冷水後，緩緩放入室溫蛋。大火煮6～6分半。 *蛋可以放在湯匙上，再放入熱水裡，避免碰撞破裂。 *水裡也可以加一點點白醋。
時間到後，立即撈出雞蛋，放入冰水中冷卻、剝殼。
溏心蛋醬汁：醬油：味醂：水=1:1:3～4 煮滾後放涼。
剝好殼的雞蛋放入已放涼的滷汁中，冷藏一晚即可享用。

小撇步

*切溏心蛋可以利用棉線。
*減醣飲食可以搭配食用。

4 萬瀏覽

2019/09/24 發表

阿朵廚房 84 食譜 568 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 3 個一起做

溏心蛋：Li Hsiu Huang 一起做

Li Hsiu Huang
很好吃！

鮭魚王

林金堽
這是我們拉麵店自製的溏心蛋。

留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

翹翹
請問煮的時後需要蓋蓋子嗎？
5 years ago
作者阿朵廚房
我沒有蓋耶
5 years ago

大家都在查

蕃茄燉牛肉早餐四季豆家常菜地瓜馬鈴薯燉肉炒飯炒麵酸辣湯櫛瓜三杯雞糖葫蘆打拋豬高麗菜飯菠菜涼拌小黃瓜番茄湯番茄炒蛋瓜仔肉竹筍香菇雞湯豆腐杏鮑菇茄子金針菇粽子湯麵蒸蛋小黃瓜滷肉麻婆豆腐雞蛋豆腐義大利麵雞胸肉馬鈴薯玉米濃湯低脂高蛋白高麗菜餅乾南瓜排骨鮭魚花椰菜雞湯台式泡菜白菜滷雞肉娃娃菜糖醋排骨