溏心蛋 簡單的材料製作出不簡單的美味🥰

溏心蛋


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簡單的材料製作出不簡單的美味🥰

時間
10 分鐘
  • 1
    使用室溫蛋,比較不易破。
  • 2
    煮一鍋熱水,沸騰後加入一碗冷水後,緩緩放入室溫蛋。 大火煮6~6分半。 *蛋可以放在湯匙上,再放入熱水裡,避免碰撞破裂。 *水裡也可以加一點點白醋。
  • 3
    時間到後,立即撈出雞蛋,放入冰水中冷卻、剝殼。
  • 4
    溏心蛋醬汁:醬油:味醂:水=1:1:3~4 煮滾後放涼。
  • 5
    剝好殼的雞蛋放入已放涼的滷汁中,冷藏一晚即可享用。
小撇步

*切溏心蛋可以利用棉線。
*減醣飲食可以搭配食用。

2019/09/24 發表 1.5 萬 瀏覽
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