【囍瑞橄欖油料理】焗烤奶油菇菇白菜

2012/11/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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上星期六和老公以及女兒去吉星養茶,吃到焗烤奶油白菜,真是太好吃了,不過好貴捏,用料也不是很豐富!
來吧!難不倒身為家庭"煮"婦的我,自己作料多實在也美味喔~

食材

白菜 半顆
舞菇 適量
鴻喜菇 適量
金針菇 適量
鮮香菇 1朵
干貝 數十顆
乾蝦米 1小把
蛤蜊 數顆
無鹽奶油 適量
鮮奶 適量
(玉米粉+麵粉)水 適量
鹽巴 適量
乳酪絲 適量
  • 1 備料如圖:干貝及乾蝦米先泡溫水軟化..其他食材則隨易切
  • 2 白菜洗淨(我先泡蘇打粉水再用清水沖洗數遍)、金針菇去蒂頭即可~
  • 3 蛤蜊可增加湯汁鮮美~
  • 4 加入1大匙囍瑞橄欖油熱鍋~ 這是油中新品~由西班牙原裝進口的第一道冷壓橄欖油,純天然製造,無負擔,適用於煎煮炒炸任何料理,還有淡淡的香氣喔~
  • 5 先將蝦米與干貝炒香後,放入奶油
  • 6 再將菇菇與蔥段下鍋炒
  • 7 接著放入金針菇及蛤蜊炒
  • 8 放入白菜悶煮軟化
  • 9 準備鮮奶、玉米粉+麵粉調成水,適量分次倒入鍋中
  • 10 蛤蜊開口時將殼去除
  • 11 燉煮到白菜軟化熟透及奶香味散發出,加些鹽巴調味就完成囉~
  • 12 取出容器,將奶油白菜裝入容器中
  • 13 上層鋪滿乳酪絲放入烤箱,烤至表面金黃即可~
  • 14 完成一道滿滿好料的奶香焗烤白菜,上菜囉!
  • 15 囍瑞官方部落格~ http://bioeslohas.pixnet.net/blog ◎產品名稱:囍瑞 第一道冷壓100%特級橄欖油 ◎產品成份:囍瑞特級橄欖油來自第一道冷壓榨取,保留原有的酸度值,可以把橄欖天生的美味與成份充分保留 ◎產地:西班牙 ◎冷壓、低酸度、原裝進口 ◎用途:沾、拌、淋、生機、煎、煮、炒、炸
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小撇步

這道焗烤奶油白菜,重在醬汁味道,只要無鹽奶油爆香後,冷水調入玉米粉、麵粉及加入適量鮮奶慢慢燉煮就可以有香濃的口感囉!

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