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錡食手作Chi’sCookin’
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雞蛋蒸豆腐

雞蛋蒸豆腐

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 切成花備用 雞蛋豆腐切小塊放進容器內 雞蛋加入鹽後加水打散 打勻後加入放豆腐的容器內 下電鍋蒸(外鍋一碗水) 蒸好加入醬油、香油、花 即完成

小撇步

❶ 水的份量1:2,直接用半個蛋殼撈水,共撈六次水
❷打勻蛋記得將泡泡撈起,才不會讓蒸蛋坑坑洞洞
❸在蒸的時候鍋蓋及鍋子之間可放根筷子
或是包保鮮膜然後插幾個小洞,這樣能讓蒸蛋不會過熱

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錡食手作Chi’sCookin’ 80 食譜 355 粉絲

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