幸福滋味~手工草莓醬

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我喜歡在煮草莓果醬時,空氣中充滿了甜甜的幸福滋味!看著我不停的攪拌著醬汁,孩子期待喝草莓牛奶的眼神是我的最大動力來源呢!
草苺果醬有好多的吃法,可以加在優格裡、可以加在牛奶裡,有多種吃法唷!最重要的是自已做的,不用怕塑化劑,也沒有任何的添加物!孩子吃了都安心!

食材

新鮮草莓 300克
二號砂糖 150克
新鮮檸檬 1/2顆
  • 1 草莓去蒂洗淨並瀝乾水份後,與砂糖混合醃漬入保鮮盒靜置過夜。
  • 2 開小火慢慢煮並不時用凡熱矽膠鏟輕輕攪拌保持草莓顆粒完整,並將泡泡撈出。(要有耐心、細心)
  • 3 煮至天然果膠釋放糖液變得濃稠,再擠入半顆的檸檬汁混合即可
  • 4 以玻璃瓶裝果醬。於果醬快煮好前,將玻璃瓶放入沸水中煮滾殺菌,取出後烘乾,趁果醬仍有熱度時裝入瓶中並倒扣放涼。
  • 5
  • 6 鍋內的草莓醬可倒些鮮奶,就成了草莓牛奶,不浪費~
  • 7 加在優格上
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小撇步

一、煮果醬可用1、銅鍋2、玻璃3、鑄鐵鍋
二、檸檬汁的作用1、定色2、酸甜綜合更多

2012/11/06 發表 8,528 瀏覽

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