豬膚湯 (豬油簡單版) 少陰病,下利,咽痛,胸滿,心煩者,豬膚湯主之。 豬膚一斤 右一味,以水一斗,煮取五升,去滓,加白蜜一升,白粉五合,熬香,和令相得,分溫六服(白粉即米粉)。...

豬膚湯 (豬油簡單版)


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少陰病,下利,咽痛,胸滿,心煩者,豬膚湯主之。

豬膚一斤 右一味,以水一斗,煮取五升,去滓,加白蜜一升,白粉五合,熬香,和令相得,分溫六服(白粉即米粉)。

少陰證脈微細,但欲寐。記得有聽到某叔叔說人發懶的時候可以喝豬膚湯,眼睛都亮起來。發懶這個我最會,每次一堆事想做,也不是故意要懶惰,就是整個人懶散無力(真的不是藉口😆)

總之換算比例試做之後,甜甜又油滋滋的好好吃啊,媽媽說有點像麵茶。

份量
1 人份
時間
10 分鐘
  • 1
    豬油取10g。 沒有買豬皮又懶得處理,就直接用豬油替代。 用肥豬肉250g可以取100g的豬油換算。 因此全部比例縮小為1/10,豬油取10g。 其實應該是要豬皮的,可能也是要取之膠質。(有機會再來試試看有什麼不一樣)
  • 2
    加水100ml、米粉10ml,全部攪拌均勻無粉末。 Tips: 1. 米粉10ml應該是不等於10g,但我覺得沒太大差別吧。 2. 要快一點應該是直接用溫熱開水。
  • 3
    使用小火,從底部和邊緣邊攪拌至冒泡煮滾,以不黏鍋燒焦的程度。 滾後約30秒關火。
  • 4
    加入蜂蜜攪拌均勻,不燙口即可食用。
小撇步

1. 有豬皮的話,原方是豬皮250g加水2000ml,煮成1000ml

2. 原方白蜜是蜂蜜白色結晶

3. 原方單位一斤=248g、一斗=2000ml、一升=200ml、一合=20ml

4. 米粉是米磨的粉,在來米粉也可以。

5. 個人覺得沒有蜂蜜改成糖也是可以的。

2019/09/19 發表 431 瀏覽
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