零廚藝五香花枝 這是一道簡單到零廚藝的菜,對我來說唯一的難度是要能買到整隻的花枝,但卻是道一端上桌女兒眼睛就發亮的菜、很下飯也很適合小酌喔!

零廚藝五香花枝


何嘉玲
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這是一道簡單到零廚藝的菜,對我來說唯一的難度是要能買到整隻的花枝,但卻是道一端上桌女兒眼睛就發亮的菜、很下飯也很適合小酌喔!

時間
20 分鐘
食材
2支
適量
5~6顆
調味料
適量
適量
適量
適量
少許
適量
  • 1
    花枝整隻洗淨勿切片,蔥切段、薑切片、 蒜拍碎。
  • 2
    加入冰糖、米酒、黑醋、五香粉、香油,最後倒入醬油,略淹過花枝, 將所有調味料攪拌均勻後,醃泡2小時,使之入味。
  • 3
    蓋上鍋蓋,先用大火煮開後, 調小火繼續燜煮10分鐘後關火, 再悶10分鐘後即可取出。
  • 4
    待燒涼後切薄片即可。
小撇步

1. 花枝買大隻一點的,肉質較厚做起來比較好吃,請店家幫忙清理內臟,但是絕對不要先切片。

2. 不可加水調味,會影響風味 ,可用米酒加的量來調整鹹度。

2019/09/16 發表 352 瀏覽
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何嘉玲
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