薄鹽馬鈴薯片∣零食


金∣蔬食生活
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限12字

自製馬鈴薯片以烘烤代替油炸,口感一樣酥脆,低負擔的享用原形食物!

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
1顆
少許
少許
  • 馬鈴薯洗淨後削皮,並切成薄片(0.2公分,些微可透光)

    馬鈴薯洗淨後削皮,並切成薄片(0.2公分,些微可透光)

  • 用鍋子將馬鈴薯薄片泡水洗過 (洗掉部分澱粉,避免微博時過度黏稠),約3分鐘即可 (過程可適情況換水)

    用鍋子將馬鈴薯薄片泡水洗過 (洗掉部分澱粉,避免微博時過度黏稠),約3分鐘即可 (過程可適情況換水)

  • 洗完後整齊排列在玻璃盤,進微波爐微波 (600瓦,1.5分鐘)

    洗完後整齊排列在玻璃盤,進微波爐微波 (600瓦,1.5分鐘)

  • 烤盤紙上刷過一層植物油,馬鈴薯微博後移至烤盤烘烤 (175度,10分鐘)

    烤盤紙上刷過一層植物油,馬鈴薯微博後移至烤盤烘烤 (175度,10分鐘)

  • 過程可在5-8分鐘時觀察薯片狀況(邊緣是否開始變色),視情況增減烤箱時間

    過程可在5-8分鐘時觀察薯片狀況(邊緣是否開始變色),視情況增減烤箱時間

  • 灑上胡椒和鹽巴,完工啦:)

    灑上胡椒和鹽巴,完工啦:)

小撇步

1. 馬鈴薯厚薄可視情況調整,薄的口感酥脆,厚的烤完還會有水分,可以吃到馬鈴薯香。

2. 烤完趁熱吃最酥脆!如果薯片還有水分,放冷後口感類似蒟蒻乾,也是一種選擇。

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