港點必點-港式乾炒河粉

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描述

每天煮到不知道煮啥米嗎?
今天就來個不一樣的
來一道港式飲茶必點的
乾炒河粉又稱炒客家粄條
只要5分鐘快速又好吃的
乾炒河粉就上桌了哦~
FB粉絲專:https://www.facebook.com/jojo.hsieh.313
Youtube: UC6ucLJpT7j8ti-9rYV74_pQ

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

醃牛肉調味料
2大T
少許
少許
少許
調味料
3~4大T
少許
2大T

步驟

  • 牛肉醃半小時

    牛肉醃半小時

  • 紅蘿蔔,洋蔥洗淨切成絲

    紅蘿蔔,洋蔥洗淨切成絲

  • 韭黃洗淨切成段

    韭黃洗淨切成段

  • 豆芽菜去頭去尾,也可保留葉子不用去

    豆芽菜去頭去尾,也可保留葉子不用去

  • 河粉切成1公分條狀,並用手先將河粉撕開,以利炒時容易均勻入味

    河粉切成1公分條狀,並用手先將河粉撕開,以利炒時容易均勻入味

  • 牛肉絲先加入1T大太白粉拌勻,1大T油, 起鍋炒牛肉絲, 炒到肉變白色即可起鍋備用

    牛肉絲先加入1T大太白粉拌勻,1大T油, 起鍋炒牛肉絲, 炒到肉變白色即可起鍋備用

  • 原的鍋子再加入1大T油爆炒洋蔥絲和紅蘿蔔絲到軟

    原的鍋子再加入1大T油爆炒洋蔥絲和紅蘿蔔絲到軟

  • 加入河粉拌炒3分後調味讓河粉先入味

    加入河粉拌炒3分後調味讓河粉先入味

  • 再依序加入豆芽菜,韭黃,牛肉絲不斷翻炒到所有料都入味軟化了

    再依序加入豆芽菜,韭黃,牛肉絲不斷翻炒到所有料都入味軟化了

  • 全都入味後要加入祕密武器油蔥酥加了這個後這河粉味道整個昇華到光聞到味道就會流口水的境界了.

    全都入味後要加入祕密武器油蔥酥加了這個後這河粉味道整個昇華到光聞到味道就會流口水的境界了.

  • 最後可依各人口味再調味一下即可上桌了.

    最後可依各人口味再調味一下即可上桌了.

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上班族有人用血拼逛街來舒壓犒賞慰勞自己,我用做菜來舒壓犒賞自己和家人。沒有華麗的廚房,沒有高檔的廚具,只用簡單樸實的鍋具,做出一道道滿足家人的料理。學習料理才知道生活中許多好吃的美食竟然如此簡單有趣。

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