情人版❤️紅酒辣燉牛肉~

Ivy’s 偽廚娘愛吃日記
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為何說是情人版呢?老大說我情人節沒有用心跟他一起過😂😂我只好煮個紅酒🍷燉牛肉來彌補一下他受傷的心靈~

看似很難的紅酒燉牛肉加上外面也賣的貴桑桑!重點又不一定好吃!不是我在說嘴,我做的都比他們好吃!哈哈哈~
真的非常簡單~燉煮比較久而已~
但真的非常值得唷!

份量
3 人份
時間
90 分鐘
  • 先備好料囉!牛肉我選擇牛腱,因為牛肋條油脂比較多,牛腱也比較軟一點,牙口不好的最佳選擇。迷迭香我跑去買整盆回家,實在有點瘋狂,也不是每天要煮菜😂,建議也可以買瓶裝的那種,只是覺得整株的比較新鮮囉~

    先備好料囉!牛肉我選擇牛腱,因為牛肋條油脂比較多,牛腱也比較軟一點,牙口不好的最佳選擇。迷迭香我跑去買整盆回家,實在有點瘋狂,也不是每天要煮菜😂,建議也可以買瓶裝的那種,只是覺得整株的比較新鮮囉~

  • 先將牛肉清洗一下(一定要擦乾)然後加入鹽巴與黑胡椒粒去醃製30-45分鐘左右!這個時間先去準備切其他蔬菜囉⋯

    先將牛肉清洗一下(一定要擦乾)然後加入鹽巴與黑胡椒粒去醃製30-45分鐘左右!這個時間先去準備切其他蔬菜囉⋯

  • 洋蔥、紅蘿蔔、番茄切塊,蒜頭可切末、辣椒切片、西洋芹切段,洋菇去掉蒂頭切片.(因為愛吃辣,辣椒除了一條切片,我會再準備一條等等燉煮)

    洋蔥、紅蘿蔔、番茄切塊,蒜頭可切末、辣椒切片、西洋芹切段,洋菇去掉蒂頭切片.(因為愛吃辣,辣椒除了一條切片,我會再準備一條等等燉煮)

  • 我不愛麵粉的感覺,所以沒加!不加一樣可以煮出濃稠感!將醃好的牛腱取出,放一點奶油香煎到兩面都有顏色後取出(不要煎太久,避免過老唷)~

    我不愛麵粉的感覺,所以沒加!不加一樣可以煮出濃稠感!將醃好的牛腱取出,放一點奶油香煎到兩面都有顏色後取出(不要煎太久,避免過老唷)~

  • 將牛肉取出~用牛逼出來的油和肉汁炒洋蔥和蒜頭,洋蔥變透明炒香之後加入紅蘿蔔、西洋芹、番茄拌炒~最後再放入牛肉拌炒一下~

    將牛肉取出~用牛逼出來的油和肉汁炒洋蔥和蒜頭,洋蔥變透明炒香之後加入紅蘿蔔、西洋芹、番茄拌炒~最後再放入牛肉拌炒一下~

  • 這時候加入紅酒、番茄糊、雞高湯和月桂葉、迷蝶香~均勻的拌一下!喜愛辣的人,請放入整條小辣椒一起小火燉煮30分鐘!

    這時候加入紅酒、番茄糊、雞高湯和月桂葉、迷蝶香~均勻的拌一下!喜愛辣的人,請放入整條小辣椒一起小火燉煮30分鐘!

  • 燉煮的時間就把切好的洋菇冷鍋放入,用中火煎~開始出水的時候加入奶油拌炒!等待牛肉燉好後放入就完成囉

    燉煮的時間就把切好的洋菇冷鍋放入,用中火煎~開始出水的時候加入奶油拌炒!等待牛肉燉好後放入就完成囉

  • 再悶一下會更入味喔!就這樣配著法國麵包或是白飯都好好吃唷!

    再悶一下會更入味喔!就這樣配著法國麵包或是白飯都好好吃唷!

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