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👩🏻‍🍳承蓁的戰場
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👩🏻‍🍳蕃茄玉米蛋炒飯

👩🏻‍🍳蕃茄玉米蛋炒飯

描述

食材切丁。下鍋拌炒。
若是有不喜歡吃蕃茄的小朋友,這道會看不出翻茄在哪裡唷
因為蕃茄切小丁,在與飯粒拌炒之下,就把蕃茄拌糊了。而且添加紅蘿蔔小丁,很難看出蕃茄還是紅蘿蔔唷
不過!若是想吃到有蕃茄的口感,那就不是很別把蕃茄切太小丁唷。

46 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 起鍋。倒入少許油。先放大蒜爆香。再放蕃茄炒出茄紅素。會有紅紅的汁

    起鍋。倒入少許油。先放大爆香。再放蕃茄炒出茄紅素。會有紅紅的汁

  • 放入紅蘿蔔丁跟玉米粒(可淋上一些玉米罐頭的汁⋯大約倒入半罐的量)

    放入紅蘿蔔丁跟玉米粒(可淋上一些玉米罐頭的汁⋯大約倒入半罐的量)

  • 拌炒均勻把食材往鍋邊堆,倒入蛋液。先不攪拌蛋,讓蛋煎熟了再用鍋鏟剁碎。

    拌炒均勻把食材往鍋邊堆,倒入蛋液。先不攪拌蛋,讓蛋煎熟了再用鍋鏟剁碎。

  • 把飯放入(建議是隔夜吃不完放涼冷凍了再冷藏再撥成米粒過的米飯,會比較粒粒分明)把所有調味料都加到白飯上。之後開始努力的剁炒翻炒。翻炒到看不到白飯的白色飯粒。加入些食用水讓炒飯有些水份,不會乾巴巴的。

    把飯放入(建議是隔夜吃不完放涼冷凍了再冷藏再撥成米粒過的米飯,會比較粒粒分明)把所有調味料都加到白飯上。之後開始努力的剁炒翻炒。翻炒到看不到白飯的白色飯粒。加入些食用水讓炒飯有些水份,不會乾巴巴的。

  • 調味拌炒均勻後,再撒上洋香菜葉(可略)。要是把洋香菜葉跟調味調同時間拌炒的話,會把洋香菜葉的綠色沾到醬油變黑色了⋯

    調味拌炒均勻後,再撒上洋香菜葉(可略)。要是把洋香菜葉跟調味調同時間拌炒的話,會把洋香菜葉的綠色沾到醬油變黑色了⋯

  • 拌炒均勻後再加蔥花⋯最後大火拌炒個20秒就好囉

    拌炒均勻後再加花⋯最後大火拌炒個20秒就好囉

小撇步

圖片上完全看不出蕃茄的蹤跡,只是炒糊了,融入飯粒中,有顆粒的蕃茄,看起來像是紅蘿蔔丁⋯
要是喜歡吃蕃茄。可以把蕃茄切塊。這樣就會有一片片的蕃茄囉!

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👩🏻‍🍳承蓁的戰場 253 食譜 643 粉絲

做吃的其實就像是看圖說故事一樣,圖上說怎樣,就跟著做就對了。把步驟記起來,之後就變成了自己的廚藝功夫⋯ 只要照著食譜一步步的動作進行肯定就能夠做出美食一道了(除非是食譜寫的很清楚,而你看了很模糊⋯)。哈哈。。 煮菜就是看圖說故事的道理⋯

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