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👩🏻‍🍳蕃茄玉米蛋炒飯

Name: 👩🏻🍳蕃茄玉米蛋炒飯 by 👩🏻🍳承蓁的戰場
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 蕃茄-切小丁不用去皮 1顆; 玉米罐頭 3-4湯匙; [調味料] 醬油 2湯匙; 雞蛋-打散 2顆; [調味料] 香油 1湯匙; 紅蘿蔔-削皮切小丁 適量; [調味料] 鹽巴 1小匙; 蔥-切蔥花 2支; [調味料] 蕃茄醬 2湯匙; 白米飯 約4碗飯; [調味料] 胡椒粉 1湯匙; 大蒜-切末 2瓣; [調味料] 黑胡椒粒 適量; 食用水 150cc; [調味料] 洋香菜葉粉（可略） 適量

描述

食材切丁。下鍋拌炒。
若是有不喜歡吃蕃茄的小朋友，這道會看不出翻茄在哪裡唷
因為蕃茄切小丁，在與飯粒拌炒之下，就把蕃茄拌糊了。而且添加紅蘿蔔小丁，很難看出蕃茄還是紅蘿蔔唷
不過！若是想吃到有蕃茄的口感，那就不是很別把蕃茄切太小丁唷。

46 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

醬油

2湯匙
香油

1湯匙
鹽巴

1小匙
蕃茄醬

2湯匙
胡椒粉

1湯匙
黑胡椒粒

適量
洋香菜葉粉（可略）

適量

步驟

準備食材
起鍋。倒入少許油。先放大蒜爆香。再放蕃茄炒出茄紅素。會有紅紅的汁
放入紅蘿蔔丁跟玉米粒（可淋上一些玉米罐頭的汁⋯大約倒入半罐的量）
拌炒均勻把食材往鍋邊堆，倒入蛋液。先不攪拌蛋，讓蛋煎熟了再用鍋鏟剁碎。
把飯放入（建議是隔夜吃不完放涼冷凍了再冷藏再撥成米粒過的米飯，會比較粒粒分明）把所有調味料都加到白飯上。之後開始努力的剁炒翻炒。翻炒到看不到白飯的白色飯粒。加入些食用水讓炒飯有些水份，不會乾巴巴的。
調味拌炒均勻後，再撒上洋香菜葉（可略）。要是把洋香菜葉跟調味調同時間拌炒的話，會把洋香菜葉的綠色沾到醬油變黑色了⋯
拌炒均勻後再加蔥花⋯最後大火拌炒個20秒就好囉