香蔥可樂餅

描述
可樂餅有別於一般單純的炸肉餅,可樂餅金黃酥脆的外皮下包裹著豐富的薯泥、玉米粒、洋蔥丁。同時,拌入香氣十足的紅蔥醬,整體口感相當清爽、也很有飽足感唷!!
特別注意,薯泥丸子要先沾上麵糊才沾得住麵包粉,也可以用傳統的方式,先沾麵粉再沾蛋液,最後沾上麵包粉,這樣也能輕鬆沾裹住麵包粉。
步驟
-
馬鈴薯去皮後切厚片放入蒸籠中,以大火蒸20分鐘後取出壓成泥、麵粉加水調勻成稀麵糊備用。
-
-
將作法2的炒料倒入作法1的薯泥中,加入其餘調味料拌勻。
-
將作法3的薯泥分成10份,搓圓後略壓扁,沾上作法1的麵糊,再裹上麵包粉,放入150℃的油鍋中炸至金黃即可。
小撇步
想知道更多牛頭牌紅蔥肉燥的美味料理,以及最新活動訊息嗎? 都在牛頭牌 家的美味 粉絲團http://www.facebook.com/hawdii20