培根起司司康 Bacon Scones
描述
秋意來臨，正是喝姊妹來杯下午茶的時候，奶香味十足搭配培根起司的鹹甜感的司康，配上一杯香濃的咖啡，不就是個一百分的下午茶了！重點這個英式司康一點都不難，快來試試看吧！
步驟
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預熱烤箱200度，準備ㄧ個烤盤上面鋪上不沾烤紙。
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取一個碗，將中筋麵粉、鹽、泡打粉、糖混合均勻，備用。
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將冷藏的奶油切小丁狀與麵粉混合成鬆散的狀態。
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加入培根、細蔥末和起司拌勻。
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最後慢慢倒入鮮奶油，用手快速混合成一塊無粉粒的麵團。 PS1: 可預留一點鮮奶油之後塗抹在表面上。 PS2: 混合均勻就好，千萬不要搓揉，避免起筋影響口感。
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整形成約八吋大、約2公分高的圓形。 此時可用刀子切成八等分或用模型壓成圓形。
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間隔整齊排入烤盤，表面刷上一層鮮奶油。
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放入預熱烤箱烘烤12-15分鐘至表面呈現金黃色即可。
小撇步
吃不完的司康，隔天吃時可以稍微噴點水再烘烤加熱就恢復美味了！
拉拉のお菓子日記
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