英式培根起司司康 Bacon Cheddar Chives Scones

Bonsoir! 深夜甜點店
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描述

秋意來臨,正是喝姊妹來杯下午茶的時候,奶香味十足搭配培根起司的鹹甜感的司康,配上一杯香濃的咖啡,不就是個一百分的下午茶了!重點這個英式司康一點都不難,快來試試看吧!

步驟

  • 預熱烤箱200度,準備ㄧ個烤盤上面鋪上不沾烤紙。

  • 取一個碗,將中筋麵粉、鹽、泡打粉、糖混合均勻,備用。

  • 將冷藏的奶油切小丁狀與麵粉混合成鬆散的狀態。

  • 加入培根、細蔥末和起司拌勻。

  • 最後慢慢倒入鮮奶油,用手快速混合成一塊無粉粒的麵團。 PS1: 可預留一點鮮奶油之後塗抹在表面上。 PS2: 混合均勻就好,千萬不要搓揉,避免起筋影響口感。

  • 整形成約八吋大、約2公分高的圓形。 此時可用刀子切成八等分或用模型壓成圓形。

  • 間隔整齊排入烤盤,表面刷上一層鮮奶油。

  • 放入預熱烤箱烘烤12-15分鐘至表面呈現金黃色即可。

小撇步

吃不完的司康,隔天吃時可以稍微噴點水再烘烤加熱就恢復美味了!

Kayla 的美食日記
http://www.facebook.com/Kaylabakery?ref=hl

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留言

共 2 則
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  • 林婉秋
    林婉秋

    很好吃 讚

  • 邱美珍
    邱美珍

    ㄧ杯是大杯小杯 量杯??

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