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🥢阿淇燒飯日記🍴
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家常炒米粉（泰式蝦醬味）

家常炒米粉（泰式蝦醬味）

描述

新竹米粉吸附滿滿的蝦醬和蔬菜的甜味，米粉和蝦醬根本絕配！
用泰式蝦醬取代所有調味料，就是一道懶人料理🤣

49 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 1.高麗菜順紋切段 2.洋蔥切絲 3.紅蘿蔔切絲 4.蒜頭切碎 5.蝦醬用水攪勻 **等等才能均勻下鍋 **我喜歡蒜頭的口感所以都切很大塊 **高麗菜順紋切口感才會脆喔！

    1.高麗菜順紋切段 2.洋蔥切絲 3.紅蘿蔔切絲 4.蒜頭切碎 5.蝦醬用水攪勻 **等等才能均勻下鍋 **我喜歡蒜頭的口感所以都切很大塊 **高麗菜順紋切口感才會脆喔！

  • 米粉要先用水泡軟，並瀝乾 **我買的這款不用先煮熟，可以看看自己米粉的包裝說明～

    米粉要先用水泡軟，並瀝乾 **我買的這款不用先煮熟，可以看看自己米粉的包裝說明～

  • 先下油將蒜頭爆香

    先下油將蒜頭爆香

  • 蒜香味出來後加入洋蔥絲、紅蘿蔔絲

    蒜香味出來後加入洋蔥絲、紅蘿蔔絲

  • 加入一半的蝦醬，炒到洋蔥變軟

    加入一半的蝦醬，炒到洋蔥變軟

  • 洋蔥炒軟後加入高麗菜，剩下的蝦醬全下一起炒 **洋蔥先炒是為了讓他釋放甜味，避免太多菜一起炒炒不軟

    洋蔥炒軟後加入高麗菜，剩下的蝦醬全下一起炒 **洋蔥先炒是為了讓他釋放甜味，避免太多菜一起炒炒不軟

  • 高麗菜也炒軟後，加入米粉

    高麗菜也炒軟後，加入米粉

  • 把料跟米粉拌勻

    把料跟米粉拌勻

  • 米粉吸收所有湯汁，材料都拌勻後可加入蔥段，再蓋上鍋蓋悶一分鐘後即可上桌！

    米粉吸收所有湯汁，材料都拌勻後可加入蔥段，再蓋上鍋蓋悶一分鐘後即可上桌！

  • 講講講講～

    講講講講～

  • 拿來帶便當也很讚唷！

    拿來帶便當也很讚唷！

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