👶寶寶餐 - 紅莧菜豬肉蒸蛋

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描述

這次的餐點主角是紅莧菜。紅莧菜的營養價值高,一般的莧菜是綠色的,多數人會拿來加吻仔魚和蒜頭來清炒。這次準備給孩子的餐點是蒸蛋。

紅莧菜的功效主要在於可以補氣和幫助大小腸蠕動,對於牙齒和骨骼的發育都蠻有幫助。

因為要當正餐吃,所以我加了豬絞肉進去,洋蔥則是提味用的。

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

  • 先將食材準備好

紅莧菜和洋蔥清洗後切丁

豬絞肉沖一下水

    先將食材準備好 紅莧菜和洋蔥清洗後切丁 豬絞肉沖一下水

  • 先來打蛋

蒸蛋的美好比例是1:2

我習慣先把蛋打到米的量杯後,看一下高度,再加上兩倍的水。

攪拌均勻後過篩2次

    先來打蛋 蒸蛋的美好比例是1:2 我習慣先把蛋打到米的量杯後,看一下高度,再加上兩倍的水。 攪拌均勻後過篩2次

  • 將豬絞肉、洋蔥和紅莧菜放入碗內與過濾好的蛋混合。

放入大同電鍋,外鍋一杯水,記得鍋蓋放一根筷子,這樣蛋蒸起來才漂亮。

放入蒸烤爐,100度,20分鐘。

    將豬絞肉、洋蔥和紅莧菜放入碗內與過濾好的蛋混合。 放入大同電鍋,外鍋一杯水,記得鍋蓋放一根筷子,這樣蛋蒸起來才漂亮。 放入蒸烤爐,100度,20分鐘。

  • 蒸好後的樣子,有淡淡粉紅色很漂亮。

    蒸好後的樣子,有淡淡粉紅色很漂亮。

小撇步

蒸蛋重點在蛋和水的比例,將紅莧菜換成其他蔬菜也可以的哦。寶寶11個月,吃的非常開心。

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喜歡烹飪,因為有了孩子,透過這個平台紀錄孩子的餐點。 用大人的食材烹煮,孩子的部分不調味,吃食物的原型,品嚐食物本身的味道。 喜歡做各種湯底的冰磚,一天三餐讓孩子有不同變化。 希望孩子可以跟著大人的食材一起享用美食,進而喜歡上「吃飯」這件事。

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