蕃茄肉醬義大利麵 一人在家也能煮的經典紅醬義大利麵! 濃郁又入味的秘密是...

蕃茄肉醬義大利麵


大康州的角落廚房
2 食譜 5 粉絲
收藏 95 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

一人在家也能煮的經典紅醬義大利麵! 濃郁又入味的秘密是...

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
1人份適量
1/2顆
3-4辦
4oz
1片
適量
3顆
1/4顆
4片
適量
適量
一顆
  • 1
    冷水放入花椰菜,下次水滾時撈起備用,並下麵開始煮
  • 2
    水煮麵條8-10分鐘,水淹過麵條,或照盒子上的指示烹煮。麵放下去後前15秒緩慢攪拌麵條防止沾黏,並加入適量鹽巴。
  • 3
    麵條下去約6-7分鐘後可以開始準備炒鍋炒料。先放入洋蔥,切丁或切絲皆可。
  • 4
    加入適量奶油與大蒜拌炒增加香味
  • 5
    加入培根拌炒讓香味出來,再加入豬絞肉炒,記得在鍋子上將豬絞肉用鏟子慢慢分開才不會太大坨,也比較好熟。
  • 6
    加入蘑菇拌炒,可加入黑胡椒
  • 7
    加入蕃茄、適量蕃茄糊與月桂葉拌炒
  • 8
    此時麵差不多煮好了,另外拿個碗加入橄欖油,將麵夾入攪拌,煮麵水留著備用
  • 9
    將麵加入炒盤,並加入蛋黃讓麵條變稠。
  • 10
    加入兩匙煮麵水(可自行調整)讓麵條收汁
  • 11
    加入步驟1的花椰菜拌炒。起鍋後依照個人喜好加入巴西里葉或起司(若有新鮮的更好,沒有的話可用調味粉代替)
小撇步

1. 麵條煮完要再炒所以不用煮到太久,軟硬程度可以依照自己口感調整。

2.大蒜不要先放,炒太久油若不夠多火太大會焦掉。

3.想要花椰菜脆一點可以起鍋沖冷水。

4. 各項食材都可以依個人喜好增減哦😇

2019/09/03 發表 2,520 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
大康州的角落廚房
2 食譜 5 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

披薩奇異果史雲生雞湯洛神花枸杞芭樂水果減肥餐芒果微波爐滷味拉麵棉花糖舒肥機Bosch廚師機秋葵冰淇淋鑄鐵鍋飛利浦IH電子鍋鳳梨酥奇亞籽迷迭香鮑魚虎牌電子鍋南瓜濃湯馬卡龍3M真空保鮮盒燒肉便當火龍果鳳梨壽喜燒壽司素食涼拌小黃瓜普格義大利麵醬百香果蛋捲WMF快力鍋牛肉麵水波爐紅豆早午餐檸檬芋頭蜂蜜臭豆腐土豆泡麵獅王洗碗精