百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Vivian's Recipe
71 食譜 818 粉絲

家常菜~蛋炒飯

家常菜~蛋炒飯

描述

家家戶戶必備的家常美味佳餚~台式蛋炒飯。

283 說讚 4 一起做

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料:

步驟

  • 步驟一、準備食材 → 豬肉片切絲 → 紅蘿蔔切絲 → 蔥切蔥花(分蔥白及蔥綠) → 蛋打成蛋液 → 隔夜飯蒸熟備用。

    步驟一、準備食材 → 豬肉片切絲 → 紅蘿蔔切絲 → 花(分白及綠) → 蛋打成蛋液 → 隔夜飯蒸熟備用。

  • 步驟二、起油鍋,先將蛋煎成散蛋盛盤備用。

    步驟二、起油鍋,先將蛋煎成散蛋盛盤備用。

  • 步驟三、再次起油鍋,將蔥白及肉絲爆香後,放入紅蘿蔔拌炒。

    步驟三、再次起油鍋,將白及肉絲爆香後,放入紅蘿蔔拌炒。

  • 步驟四、接續步驟三加入蛋。

    步驟四、接續步驟三加入蛋。

  • 步驟五、最後放入米飯加入醬油以大火快速翻炒,炒至粒粒分明。

    步驟五、最後放入米飯加入醬油以大火快速翻炒,炒至粒粒分明。

  • 步驟六、最後撒上蔥綠稍微拌炒2~3次增加香氣,即可起鍋。

    步驟六、最後撒上綠稍微拌炒2~3次增加香氣,即可起鍋。

小撇步

一、蛋可以先炒起來備用,這樣蛋會呈現凝固狀,才不會和米飯黏在一起。
二、電鍋煮米飯可加入油,煮起來的米飯會更有光澤度。
三、醬油要在炒鍋最熱時放入,才能帶出醬油的香氣。

7,859 瀏覽
avatar
Vivian's Recipe 71 食譜 818 粉絲

並非本科系出身的我,很謝謝喜愛我做得料理粉絲們,始於對寫作的熱愛…..這份回饋將做公益,若有廣告收入將幫助流浪動物(願浪浪都有個溫暖的家)。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

豆腐 打拋豬 高麗菜 小黃瓜 白菜滷 瓜仔肉 蒸蛋 花椰菜 鮭魚 滷肉 粽子 義大利麵 娃娃菜 餅乾 馬鈴薯 早餐 湯麵 酸辣湯 地瓜 櫛瓜 雞湯 雞肉 麻婆豆腐 炒麵 低脂高蛋白 三杯雞 菠菜 雞胸肉 馬鈴薯燉肉 杏鮑菇 香菇雞湯 四季豆 南瓜 竹筍 糖葫蘆 涼拌小黃瓜 玉米濃湯 番茄 雞蛋豆腐 茄子 糖醋排骨 排骨 蕃茄燉牛肉 炒飯 家常菜 高麗菜飯 番茄炒蛋 金針菇 台式泡菜