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La Vie De Fiona
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櫻花抹茶戚風蛋糕

櫻花抹茶戚風蛋糕

描述

非常蓬鬆,輕軟的抹茶戚風蛋糕配上鹽醃櫻花

影音作法:
https://www.youtube.com/watch?v=GBrC2vgA074

部落格
http://laviedefiona.pixnet.net/blog

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

分組1
分組2
分組3

步驟

  • 浸泡鹽漬櫻花在水中去除多餘的鹽份30分鐘
將鹽漬櫻花放在餐巾紙上去除多餘的水份
將鹽漬櫻花 放在蛋糕模 

烤箱預熱至170°C/340°F

    浸泡鹽漬櫻花在水中去除多餘的鹽份30分鐘 將鹽漬櫻花放在餐巾紙上去除多餘的水份 將鹽漬櫻花 放在蛋糕模 烤箱預熱至170°C/340°F

  • 微波牛奶30秒
將牛奶與抹茶粉混合在一起,備用

    微波牛奶30秒 將牛奶與抹茶粉混合在一起,備用

  • 在一個大碗裡,將蛋黃和糖一起攪拌,然後加入植物油和綠茶牛奶,攪拌均匀

    在一個大碗裡,將蛋黃和糖一起攪拌,然後加入植物油和綠茶牛奶,攪拌均匀

  • 加入過篩的麵粉,攪拌至混合均匀,放一邊備用

    加入過篩的麵粉,攪拌至混合均匀,放一邊備用

  • 在另一個大碗裡,用手動攪拌器打蛋白

當蛋白呈泡沫狀時,加入檸檬汁

    在另一個大碗裡,用手動攪拌器打蛋白 當蛋白呈泡沫狀時,加入檸檬

  • 加入砂糖,一次一點一點地加入糖,打直至蛋白霜成乾性發泡就可以

    加入砂糖,一次一點一點地加入糖,打直至蛋白霜成乾性發泡就可以

  • 蛋白霜分三次輕輕的拌入蛋糕麵糊直到蛋糕麵糊混合均勻。

    蛋白霜分三次輕輕的拌入蛋糕麵糊直到蛋糕麵糊混合均勻。

  • 將蛋糕麵糊倒入蛋糕模,並將蛋糕模在桌上輕敲幾下以釋放氣泡

170°c/340°f 烘烤35-40分鐘
直到頂部呈金黃色
或者竹籤插入中心是乾淨的

    將蛋糕麵糊倒入蛋糕模,並將蛋糕模在桌上輕敲幾下以釋放氣泡 170°c/340°f 烘烤35-40分鐘 直到頂部呈金黃色 或者竹籤插入中心是乾淨的

  • 將蛋糕模倒置完全冷卻,然後從蛋糕模中取出蛋糕

    將蛋糕模倒置完全冷卻,然後從蛋糕模中取出蛋糕

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