櫻花抹茶戚風蛋糕 非常蓬鬆,輕軟的抹茶戚風蛋糕配上鹽醃櫻花 影音作法: https://www.youtube.com/watch?v=GBrC2vgA074 部落格 ht...

櫻花抹茶戚風蛋糕


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非常蓬鬆,輕軟的抹茶戚風蛋糕配上鹽醃櫻花

影音作法:
https://www.youtube.com/watch?v=GBrC2vgA074

部落格
http://laviedefiona.pixnet.net/blog

份量
6 人份
時間
90 分鐘
熱量
食材
分組1
分組2
3
35g
1/4茶匙
60ml
35ml
一些
分組3
3
1茶匙
45g
  • 1
    浸泡鹽漬櫻花在水中去除多餘的鹽份30分鐘 將鹽漬櫻花放在餐巾紙上去除多餘的水份 將鹽漬櫻花 放在蛋糕模 烤箱預熱至170°C/340°F
  • 2
    微波牛奶30秒 將牛奶與抹茶粉混合在一起,備用
  • 3
    在一個大碗裡,將蛋黃和糖一起攪拌,然後加入植物油和綠茶牛奶,攪拌均匀
  • 4
    加入過篩的麵粉,攪拌至混合均匀,放一邊備用
  • 5
    在另一個大碗裡,用手動攪拌器打蛋白 當蛋白呈泡沫狀時,加入檸檬汁
  • 6
    加入砂糖,一次一點一點地加入糖,打直至蛋白霜成乾性發泡就可以
  • 7
    蛋白霜分三次輕輕的拌入蛋糕麵糊直到蛋糕麵糊混合均勻。
  • 8
    將蛋糕麵糊倒入蛋糕模,並將蛋糕模在桌上輕敲幾下以釋放氣泡 170°c/340°f 烘烤35-40分鐘 直到頂部呈金黃色 或者竹籤插入中心是乾淨的
  • 9
    將蛋糕模倒置完全冷卻,然後從蛋糕模中取出蛋糕
2019/08/30 發表 723 瀏覽
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